AKUNIN SUSHI

Креветки темпура

Креветки маринованные соком лимона с солью и перцем, обжаренные в кляре во фритюре. Подаем с соусом на основе майонеза и терияки, 150 г.

Лосось татаки с мисо соусом

Тонко нарезанный слегка обоженный свежий лосось, внутри остается сырым. Подаем с соусом мисо, миксом салата и дайконом, 150 г.

Севиче из окуня с икрой васаби и понзу

Слайсы окуня в соусе понзу, с икрой летучей рыбы в рисовом уксусе с васаби. Подаем с миксом салата и дайконом, 160 г.

Чука с вакамэ и дайконом

Морские водоросли чукка и вакамэ с ореховым соусом. Подаем с дайконом и кунжутом, 160 г.

Битые огурцы

Свежие огурцы маринованные в соевом соусе, рисовом уксусе, с перцем чили, чесноком и кунжутным маслом. Подаем со свежим миксом салата и дайконом, 160 г.

Капуста кимчи с терияки

Пекинская капуста маринуемая в соусе кимчи

Тунец татаки с мисо соусом

Тонко нарезанный слегка обоженный свежий тунец, внутри остается сырым. Подаем с соусом мисо, миксом салата и дайконом

Салат со шпинатом, страчателлой, киноа и манго

Мисо с тофу вакамэ и древесными грибами

Суп на основе пасты мисо из соевых бобов, с морскими водорослями вакамэ, сыром тофу и грибами шиитаке, 350 мл.

Том-Ям с креветками

Тайский кисло-острый суп с креветками, мини початками кукурузы, шампиньонами и кокосовым молоком. Подаем с рисом и лаймом, 350 мл.

Фо-Бо с говядиной

Вьетнамский пряно-острый суп с рисовой лапшой, говядиной и пророщенными бобами. Говяжий бульон готовим с добавлением имбиря, корицы, бадьяна и гвоздики. Подаём с перцем чили, зелёным луком, рубленой мятой и лаймом, 350 мл.

Авокадо хосомаки

Авокадо, рис, нори, 6 шт

Лосось хосомаки

Лосось, рис, нори, 6 шт

Угорь хосомаки

Угорь, рис, нори, терияки, кунжут, 6 шт

Креветка хосомаки

Креветка, рис, нори, 6 шт

Тунец хосомаки

Тунец, рис, нори, 6 шт

Авокадо нигири

Авокадо, рис, нори, 2 шт

Лосось нигири

Лосось, рис, 2 шт

Угорь нигири

Угорь, рис, нори, терияки, кунжут, 2 шт

Креветка нигири

Креветка, рис, 2 шт

Тунец нигири

Тунец, рис 2 шт

Поке с угрем и грибами

Тёплый рис с горячим угрем, обжаренными шампиньонами и островатым соусом шрирача-майо. Угорь поливаем соусом терияки, посыпаем зелёным луком и кунжутом, 250 г.

Поке с лососем и чуккой

Тёплый рис со свежим лососем маринованным в островатом соусе шрирача-майо, с добавлением морских водорослей чукка. Посыпаем стружкой водорослей нори и кунжутом, 250 г.

Поке с тунцом, томатами и тобикой

Тёплый рис со свежим тунцом маринованным в островатом соусе шрирача-майо, с добавлением свежих томатов и икрой тобико. Посыпаем стружкой нори и кунжутом, 250 г.

Жареный рис с курицей

Рис, болгарский перец, лук, морковь, пророщенные бобы, яйцо куриное, соевый соус, соус терияки, кунжутное масло, курица. Посыпаем зелёным луком и кунжутом, 350 г.

Жареный рис с говядиной

Рис, болгарский перец, лук, морковь, пророщенные бобы, яйцо куриное, соевый соус, соус терияки, кунжутное масло, говядина. Посыпаем зелёным луком и кунжутом, 350 г.

Удон с курицей, овощами и терияки

Пшеничная лапша удон, болгарский перец, лук, морковь, капуста кимчи, соус терияки и островато соленый соус кимчи, курица. Посыпаем зелёным луком и кунжутом, 250 г.

Удон с говядиной, овощами и терияки

Пшеничная лапша удон, болгарский перец, лук, морковь, капуста кимчи, соус терияки и островато соленый соус кимчи, говядина. Посыпаем зелёным луком и кунжутом, 250 г.

Курица Генерала Цо

Кусочки куриного филе маринованного в соевом соусе, обжариваем в панировке с соевым соусом и соусом терияки, с добавлением корицы, бадьяна и гвоздики. Подаём миксом салата и дайконом, 270 г.

Фиш Бао-бургер

Булочки Бао приготовленные на пару, котлета из лосося, окуня и краба обжаренная в панировке из сухарей во фритюре, свежие листья салата, битые огурцы, сыр чеддер, соус терияки и шрирача-майо. Подаём с миксом салата и дайконом, 270 г.

Стейк лосось с терияки

Лосось маринованный соком лимона, солью и перцем, обжаренный и доведённый до готовности в печи. Подаём с соусом на основе кокосового молока и терияки с икрой тобико, миксом салата и дайконом, 240 г.

Кусочки окуня с манго, овощами и киноа в соусе манго-чили

Крупно-нарезанные манго и овощи обжариваются вместе с кусочками окуня и заправляются соусом свит-чили. Украшается зелёным луком, жареным кунжутом и микрозеленью.

Картофель фри со снежным крабом и битыми огурцами

Картофель фри, снежный краб в спайси соусе, битые огурцы, икра тобико, соус на шрирача-майо и терияки. Посыпаем зелёным луком и кунжутом, 300 г.

Картофель фри с копчёным лососем, стружкой тунца и трюфельным соусом

Картофель фри, копченый лосось, маринованное яйцо, микрозелень. Сверху поливается трюфельным соусом.

Филадельфия

Свежий лосось, крем сыр, огурец, рис, нори, микс салата и дайкон.

Калифорния

Снежный краб, авокадо, икра тобико, рис, нори, микс салата и дайкон.

Канада

Угорь, лосось, крем сыр, зелёный лук, терияки, кунжут, рис, нори, микс салата и дайкон.

Бонито

Копченый лосось, стружка тунца, крем сыр, огурец, рис, нори, микс салата и дайкон.

Лосось татаки с креветкой темпура

Обожженный лосось, креветка темпура, огурец, терияки-майо, рис, нори, микс салата и дайкон.

Огурец со снежным крабом и яблоком

Огурец, снежный краб, яблоко, икра тобико, рис, нори, микс салата и дайкон.

Копчёный лосось с угрем и стружкой тунца

Копченый лосось, угорь, крем сыр, стружка тунца, огурец, рис, нори, микс салата и дайкон.

Пастрами с печёным перцем и трюфельным соусом

Пряные слайсы пастрами, печеный болгарский перец, свежий салат и зеленый лук, поливается трюфельным соусом

Лосось со снежным крабом и трюфельным соусом

Лосось, снежный краб, огурец, рис, нори, трюфельный соус, картофель пай

Снежный краб с авокадо и спайси-лососем

Снежный краб, авокадо, лосось в соусе шрирача-майо, рис, нори, микс салата и дайкон.

Креветка темпура с огурцом и крем сыром

Креветка темпура, крем сыр, огурец, рис, нори, микс салата и дайкон.

Манго с чуккой, крем-сыром и соусом Ва-Фу

Лосось, омлет тамаго, соус терияки, водоросли чукка, рис, нори, микс салата и дайкон.

Угорь с тобикой, огурцом и крем сыром

Угорь, крем сыр, огурец, икра тобико, рис, нори, микс салата и дайкон.

Снежный краб с лососем и огурцом

Снежный краб, лосось, огурец, микс салата и дайкон.

Тунец с лососем, авокадо и тобикой.

Тунец, лосось, авокадо, тобико, микс салата и дайкон.

Жаренный с тунцом, лососем, снежным крабом и авокадо.

Тунец, лосось, снежный краб, авокад, микс салата и дайкон.

Угорь с дайконом, огурцом и крем-сыром

Угорь, дайкон, огурец, крем-сыр.

Хлеб татин с семенами льна

Хлеб татин с маслом из нори

Рис

Отварной рис заправленный рисовым уксусом, 150 г.

Картофель фри

Подаём с кетчупом, 150 г.

Запечённые брокколи

Запеченные брокколи в печи посыпаем кунжутом, 150 г.

Шпинат с грибами в сливках

Чизкейк с соленой мисо-карамелью

Классический чизкейк, соленая карамель с бобовой пастой Мисо, посыпаем ягодной пудрой, 150 г.

Pepsi, 250 мл

Seven Up, 250 мл

Тоник Schweppes, 250 мл

Redbull, 250 мл