Big Apple Coffee Shop Karaganda

Овсяная каша, вяленая черешня, мороженое

Овсяная крупа на коровьем молоке, воде или альтернативном молоке на выбор, с добавлением домашнего мороженого(пломбир, клубничное, шоколадное) и вяленой клюквой

Каша пшенная на молоке с ягодами

Крупа пшенная, молоко классическое или альтернативное, соль, сахар, сливочное масло, сезонная ягода.

Ризолатте с кокосовым муссом

Рисовая каша с муссом из кокосового молока(добавление сгущенного молока) и манго. Готовится из круглозёрного риса. Мусс готовится из кокосового молока вспенянного сифоном.

Гречетто с куриным бедром и пармезаном

Сытная гречневая каша с куриным бедром. Отваривается на курином бульоне, с добавлением пармезана, сливочного масла, репчатого лука, чесночного масла, демигласа.

Big Американский завтрак

Завтрак включает в себя 2 яйца на выбор (глазунья, скрамбл или пашот), купаты на выбор из ягненка, конины или курицы. Бекон на выбор говяжий или свиной, либо слабосолёный лосось, так же на выбор панкейки или вафли и к ним соус на выбор(карамельный, черничный, шоколадный, ванильный) Подается с обжаренным молодым картофелем и шампиньонами с добавлением сливочного масла, тимьяна и чеснока. Так же, к нему фасоль Лобио(томаты пилати, тимьян, чеснок, лук, фасоль, морковь кинза.)

Big Алматинский завтрак

На выбор всё так же, как и в американском, хлеб меняется на гренку из батона, картофель запечённый жарится на сливочном масле с зеленым луком и укропом, а так же добавляется салат из помидоров и огурцов заправленный чесночным маслом, олив маслом. Отдельно в соусницу подают абрикосовое варенье

Бенедикт с лососем

Обжаренная бриошь, подаётся со шпинатом, яйцами пашот, лососем и соусом голландез

Хашбраун с лососем

Хашбраун - крокет из запечённого и перетертого картофеля в панировке, обжаренный во фритюре. Подается с яйцом пашот, с голландским соусом, слабосоленым лососем, тостовым хлебом.

Шакшука/Шакшука массада

Шакшука - это ближневосточная яичница со свежими томатами, болгарским перцем, репчатым луком, чесноком  и перчиком чили. Готовится с добавлением приправ зира и кориандр. Поливается соусом Тахина, и подается с лепешкой Пита, томлеными черри, посыпается свежей кинзой. Шакшука массада-состав одинаковый, добавляется говяжий фарш.

Картофельные вафли со шпинатом и лососем

яйцо пашот, картофельные вафли, соус из сметаны и хрена, шпинат, поливается зеленым маслом, на выбор лосось, бекон или купаты

Блины с красной икрой и лососем

Блины начиняются творожным сыром с укропом и слабосолёным лососем, сверху выкладывают красную игру, украшают веточками укропа и земля маслин.

Тартин с гуакамоле ,яйцом пашот и лососем

Тартин(хлеб на закваске) гуакамоле из авокадо, свежие томаты, обжаренные, шпинат и шампиньоны, 2 яйца пашот, кинза, слайсы пармезана и грано-подано. Подается с лососем.

Картофельные драники с грибами

Картофельные драники с грибами, подается с нежным лососем и кнелей из густой сметаны.

Хумус с овощной сальсой

Классический хумус, помидоры, огурцы и красный лук - заправленные оливковым маслом. Подается с питой, кинзой и обжаренным нутом

Блины из шпината с креветками и соусом бер блан

Два блина, обжаренные креветки, соус бер блан ,творожный сыр с зеленью, сверху украшается красной икрой и листочками рукколы

Батат фри с гуакамоле и овощной сальсой

Обжаренная соломка батата с гуакамоле соусом, сальсой из рубленых помидоров и красного лука

Тартин, гуакамоле , скрэмбел ,зеленый лук

Обжаренный тартин с соусом гуакомоле поверх которого укладывается скрэмбел со свитчили соусом

Бельгийские вафли с маскарпоне и ягодами

Классические вафли с сырным кремом, шариком мороженого, ягодным соусом из вишни и ягодами

Бельгийские вафли с карамелью

Классические вафли, с соленой карамелью, слайсами миндаля, шарика мороженого

Блины с соленой карамелью

два блина с обжаренным бананом, политые карамельным соусом с миндальным слайсом

Сырники со сметаной и домашней малиной

4 сырника (мука, творог, ванильный сахар, яйцо). Подаются со сметаной и малиновым вареньем.

Творожная запеканка с ягодой.

Запеканка из протертого творога, изюма, яиц и сливок. Подается со сметаной и ягодой.

Мини блинчики с творогом

Домашний творог, мёд, грецкие орехи, черничный соус

Поке с авокадо, азиатским соусом, лососем/креветкой

Зелёная фасоль эдамам, чука салат заправленый ореховым соусом, свежий авокадо, огурцы, лосось либо креветка, рис с кикоманом и мирином, либо киноа белое. При подаче украшается нори , кинзой, кунжутными семечками и поливается соусом шрирача.

Мятое авокадо, креветки, манго, лайм

Две половинки авокадо, креветка, сок лайма, кинза. Подается с бородинским хлебом, сам авокадо подается в кожуре из-под него.

Зелёный салат с креветками

Авокадо, креветки, черри, томаты конфи, листья рукколы, листья шпината, оливковое масло и сыр пармезан и ореховый соус.

Боул киноа, сладкий перец, куриное бедро, микс зелени, хумус ,оливки

Том Ям

База: лемонграсс, корень имбиря, лайм, растительное масло, соевый соус, хондаши (рыбный бульон), шрирача соус, куриный бульон, кокосовое молоко. Креветки, кальмар с перцем чили. Подается с рисом, соусом шрирача

Борщ с копченой говядиной

свекла, капуста, картошка, лук, чеснок, говяжий бульон, говядина подкопчённая, подается с копченой сметаной и пампушкой.

Ливанский чечевичный суп

Суп с куриными митболами

Суп на основе куриного бульона с домашней яичной лапшой, пассировка из моркови, с перепелиными яйцами и нежными куриными митболами. При подаче посыпается зеленью

Финский рыбный суп

Суп с добавлением лосося ,картофеля ,сливок и зелени. Подаётся с кусочком багета и сливочным сыром.

Сэндвич с куриной грудкой

Обжаренное куриное филе, соус сливочно-горчичный, маринованные корнишоны, лук фри,кукуруза, лист салата и спелые томаты.

Ролл с копченой курицей

Красная капуста, кукуруза, соус брискет, копченная курица, запечённый перец, сыр чеддер.

Сэндвич крем-чиз с лососем

Лосось слабосолёный, творожный сыр, зеленый лук, укроп, каперсы, свежий огурец.

Сэндвич Brisket BIG Apple

Куриная грудка су-вид с запеченным перцем, вяленой ягодой и соусом из шпината

Куриная грудка готовится в су вид ванне, благодаря чему сохраняет все свои полезные свойства и сочность, подается с запеченной морковью, брокколи и перцем. вяленной черешней, вяленными томатами и соусом из шпината.

Паста с куринными митболами

Паста подается со сливочным соусом. Куриные митболы - это нежнейшие митболы из куриного бедра с добавлением зеленого лука, запечённые. Сливочный соус - выпаривается вино, добавляются митболы, лук репчатый, чесночное масло, сливки, пармезан, специй и зелень.

Паста карбонара

с говяжьим или свиным беконом на выбор. Карбонара без сливок, обжаривается бекон, лук репчатый, чесночное масло, пармезан, 2 желтка, куриный бульон, паста Подаётся с сыром грано- подано.

Паста с Брискетом

Паста на выбор, обжаренный брискет (копченная говядина) с добавлением сливок ,рубленой петрушки и чеснока, а так же соус тереяки.

Ризотто, бекон, тыква ,пармезан

Классический ризотто из риса сорта Арборио, с добавлением мусса из запеченой тыквы с корицей, имбирём и специями, бекон

Картофельный панкейк

Картофельный крокет с начинкой из шпината и грибов шампиньонов .Подается со свежим шпинатом, красным луком, яйцом пашот и соусом на основе сливок. На выбор лосось, бекон, пастрами из индейки

Шведские тефтели

Обжаренные и запечённые тефтели, соус на основе сливок и демигласа , пюре, огурцы маринованные

Рис гарнир

Картофель фри

Броколли с чесночным маслом

Гречка

Картофельное пюре

Хлеб тостерный

Хлеб бородинский

Круассаны

Брауни шоколадный

В основу Брауни входят шоколад, яйца сахар и мука. Все ингредиенты смешиваются и выпекаются при высокой температуре, готовый Брауни покрывается шоколадной глазурью и подается с мороженным

Чизкейк

В состав нашего нежного чизкейка входят сливки, мука, яйца и сахар. Готовый чизкейк поливается ягодным соусом и посыпается тыквенными семечками

Морковный пирог с орехами

Латте с соленой карамелью и лавандой

Эспрессо Топпинг карамель Соль Сироп лаванды Молоко Сушеная лаванда

Шоколадный айриш кофе

Какао, кофе, взбитые сливки, виски

Пунш Вишня-маракуйя б/a

Пюре маракуйя ,пюре вишня, мёд

Пунш клубника-манго б/a

Пюре манго, пюре клубника, сок лимона, сироп топинамбур

Американо

Капучино

Латте

Флет Уайт

Кофе на растительном молоке

Какао

Холодные сезонные напитки

Лимонады и Ice tea

Авторские чаи

Раф

Green power 330 мл

Смузи Манго-маракуйя

Фреши

Классический молочный

Милкшейк Сникерс

Coca-Cola 250 мл

Red bull 250 мл

Borjomi 330 мл

Вода Tassay 0.5

Вода Tassay 0.5 газ

Вода Tassay 0,25

Drip-coffee

Авокадо 70гр

Бекон свиной 50гр

Креветки 60гр

Купаты конина 2шт

Купаты цыплёнка 2шт

Купаты ягненка 2шт

Куриное бедро 120гр

Куриное филе су-вид 150гр

Лосось 40гр

Майонез 30гр

Пармезан 20гр

Сметана 50гр

Сыр чеддер 30гр

Томаты черри 70гр

Огурцы свежие 70 гр

Халапенью 20гр

Крем Чиз 50 гр

Карамельный соус 40гр

Варенье малиновое 40 гр

Варенье яблочное 40гр

Черничный соус 40 гр

Лимон

Мёд

Яйцо 1 шт

Масло сливочное 20гр

Корица