В качестве приправы используют лавровые листья, которые, в основном, собирают в сентябре, а затем сушат в теплом месте.
Внимательно дозируйте лавровый лист из-за его интенсивного вкуса и аромата. Например, на килограмм тушеного мяса достаточно всего 1 шт. лаврового листа.