AYU

Тартар из семги à la ayu

Авторская подача ayu : семга на золотистой хрустящей основе со сливочным соусом

Ржаные сухарики с икрой и с соусом тартар

Хрустящие ржаные сухарики,подаются нежным соусом тартар и икрой – идеальное сочетание текстур и вкусов

Мидии в сливочном соусе

Нежные мидии,томленные в сливках с чесночными нотами

Мини-крокеты с сырным соусом"

Нежные картофельные крокеты с золотистой корочкой , подаются с сырным соусом

Обжаренные тигровые креветки

В сливочном масле с чесноком и лимонным соком

Крылышки баффало в пикантной глазури

Сочные куриные крылышки в остром соусе баффало,подаются с фирменным соусом

Картофель с шампиньонами по-домашнему"

Ayu bar set

ассорти горячих и холодных закусок , идеально сочетающихся с бокалом пенного. В составе : панировочные шарики из семги , сочный эсколар ,сардины,хрустящие гарлики, охотничьи сосиски,картофельное фри и жареные тортильи

Антипасти

Ассорти из мягких и сливочных сыров — моцареллы, Brie, брынзы и нежного сливочного сыра — дополненное оливками, маслинами и вялеными томатами. Подаётся с хрустящими крекерами, свежим виноградом, грецкими орехами и натуральным мёдом. Идеальная закуска для лёгкого аперитива или сопровождения вина

Салат капрезе ayu

Авторская подача классики : спелый томат , кубики свежей моцареллы,подается с кедровыми орехами , рукколой и соусом песто

Салат санторини

Классический греческий салат в авторской подаче – с кольцом из слоеного теста, хрустящего снаружи и нежного внутри

Салат “red chilli thai “

нежная телятина с хрустящими овощами,заправленная авторским острым соусом шефа. Насыщенно,остро и ароматно

Салат “римский”

Авторский салат с жареной брынзой , свежими овощами и ароматным оливковым маслом. Легкое и выразительное сочетание вкусов

Шведский салат

сочный салат с лососем , вялеными томатами , свежими огурцами и черри,под лимонным соком и сыром пармезан.Завершен нежным творожным сыром

Салат ‘’руккола с креветками и муссом из авокадо”

легкий салат с тигровыми креветками,муссом из авокадо ,шпинатом , спелыми томатами черри и пармезаном.Идеальное сочетание свежести и кремовой текстуры

Салат с телятиной и языком в горчично-медовом соусе"

нежные ломтики телятины и говяжьего языка в сочетании со свеклой ,свежими листьями салата легкой горчично

Мясной микс со сладостью груши

сочетание филе конины,говядины,языка и копченого куриного рулета и сладостью груши

Теплый салат с говядиной bbq

нежное бон-филе говядины , обжаренное в соусе барбекю ,с шампиньонами , миксом свежих салатов и стружкой пармезана

Классический салат цезарь с куриным филе

нежное куриное филе и листья ромена под фирменным соусом собственного приготовления из анчоусов и каперсов , с хрустящим французским багетом и пармезаном

Хрустящие баклажаны и томаты в азиатской сладко-острой глазури с творожным сыром

Тайский суп том ям

Минестроне

Тыквенный крем-суп

Чечевичный крем-суп

Рамен из курицы

Рамен из телятины

Шорпа из баранины

Стейк ribeye

Гарнир на выбор: овощи на гриле / картофельные дольки

Стейк t – bone

Гарнир на выбор: овощи на гриле / картофельные дольки

Стейк стриплойн

мясо тонкий край , на гарнир жареные овощи в соусе на собственном соке

Филе-миньон из телятины

самая мягкая часть мясо телятины на гриле политым со сливочным соусом, на гарнир картофелное пюре с миксом свежих салатов мс авторским соусом

Мясной сет на компанию (на 6 персон )

стейк Ribeye , cтейк T-Bone , баранья рулька ,костный мозг, колбаски из баранины , конины и курицы , запеченный картофель с сыром моцарелла , баранина корейки в слоенном тесте.Подача с фирменным соусом из трех видов

Рулет из куриной грудки с творожным сыром и черносливом

сочная куриная грудка, фаршированная сливочным творожным сыром и сладким черносливом , запеченная до золотистой корочки. Подается с воздушым шпинатным пюре

Курица по-венгрески

куриное бедро,томленая с овощами в ароматном томаном соусе

Цыпленок табака в терияке с фокачча и соусом тар-тар

цыпленок табака, маринованный в сладковато

Стейк из семги

деликатный стейк из семги , обжаренный до золотой корочки , подается с легким овощным гарниром и ароматным сливочным соусом

Фермерская форель

стейк из местной форели на гриле, подается со сливочным соусом

Филе дорадо alla puttanesca

филе дорадо,приготовленное в ароматном соусе путанеска с оливками каперсами и томатами, подается с бархатистым картофельным пюре

Филе сибаса alla puttanesca

филе дорадо,приготовленное в ароматном соусе путанеска с оливками каперсами и томатами, подается c баклажановым пюре

Seafood platter на компанию ( на 6 персон)

стейк из семги , форель , сибас, дорадо , мидии в сливочном соусе, тигровые креветки , Запеченный судак ,овощи на гриле , ризотто . Подается с тремя видами соуса

Пенне четыре сыра

итальянские макароны с четыре видами сыра: дор блю с плесенью, пармезан, моцарелла со сливкой со шпинатом

Палья и фьено

тальятелле с мясом телятины , с шампиньоном в томатно

Паста альфредо

тальятелле с курицей с шампиньонами на сливочном соусе с сыром пармезан

Спагетти с крабом и креветкой

спагетти с тигровыми креветками и с крабом на соусе али и олио

Паста болоньезе

итальянские спагетти , измельченное мясо телятины с овощами томатно – сливочном соусе с сыром пармезан

Лазанья болоньезе

несколько слоек итальянской тесты с измельченное мясо телятины с моцареллой, политыми с томатным и сливочным соусом с сыром пармезан

Ризотто ливорнезе

рис арборио , томленный в насыщенном соусе из спелых томатов и оливкого масло . Вкус моря раскрывается в сочетании мидий , креветок, кальмаров ,филе судака и семги

Ризотто алья-пармеджано

классическое ризотто , приготовленное на сливочном соусе с добавлением выдержанного сыра Пармиджано Реджано .Подается с сочным куриным филе

Маргарита

Пицца пеперони

Пицца с семгой и рукколой

Пицца четыре сезона

Пицца жульен

КУРИНОЕ ФИЛЕ И ШАМПИНЬОНЫ СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

Пицца боленьезе

Пицца четыре сыра

Сет из роллов

Американо темпура, цезарь темпура, самурай запеченный, филадельфия, калифорния, каппа маки

Ханзо (темпура запеченный)

Лосось, огурцы, сыр, японский соус

Cамурай ( запеченные)

Угорь, сыр, огурцы, японский соус, стружка тунца

Снежный краб ( запеченные)

Краб, сыр, огурцы, японский соус

Ролл филадельфия (max)

Лосось, сыр, огурцы

Аляска

Лосось, сыр, огурцы, кунжут

Лас вегас темпура

Угорь, лосось, сыр

Американо темпура

Лосось,сыр, огурцы

Цезарь темпура

Куриное филе, сыр, огурцы

Хлебная церемония от шефа

авторское ассорти свежеиспеченных хлебов – бриошь,воздушное японское хокайдо ,бородинский кукурузный и ржано В сопровождении икры,сметаны и домашнего сливочного масло

Пхловани по-аджарски

По-имеретински

Балкарские хычины

Классическая хлебная корзина

фокачча , гриссини , черный , белый хлеб

Овощи на гриле

Фасоль стручковая

Картофельные дольки

Картофель фри

Рис

Чизкейк нью-йорк

Шоколадный фондан

Куриный суп с лапшой по-домашнему

Пельмени со сметаной

Наггетсы

Мини-крокеты с сырным соусом

Картофель фри

Картофельное пюре

Coca cola 250ml

Fanta 250ml

Red bull 250ml

Turan с газом / без газа 250 ml

Сок в ассортименте 1000ml

Апельсин

Апельсин – морковь

Яблоко

Клубника – банан

нежный, сладкий, с легкой ягодной кислинкой

Киви – банан

сливочно – карамельный, теплый и десертный

Яблоко – апельсин

яркий, цитрусово- фруктовый, освежающий с легкой кислинкой

Молочный коктейль “шоколадный”

насыщенный шоколадный, сладкий и кремовый

Молочный коктейль “карамельный”

сладкий, сливочно-карамельный, десертный

Молочный коктейль “орео”

: шоколадно-кремовый, с хрустящими кусочками печенья

Эспрессо 50ml

классический крепкий кофе в маленькой чашке

Американо 250ml

разбавленный горячей водой эспрессо, мягкий и ароматный.

Капучино 350ml

эспрессо с равными долями вспененного молока и молочной пенки

Латте 350ml

мягкий кофе с большим количеством молока и лёгкой пенкой

Фраппучино 350ml

холодный кофейный напиток с молоком и льдом, иногда со вкусами

Сливки

для добавления в кофе по вкусу