Pagamintas iš Moraiolo, Leccino, Frantoio, Itrana veislių alyvuogių. Alyvuogės auga 350 m. virš jūros lygio. Pasižymi šviežios žolės, artišokų, pomidorų, bananų aromatu. Skonis gaivus, pradžioje švelnus, vėliau pasijunta harmoningas kartumas ir pikantiškumas. Juntamos daržovių natos.