Pagamintas iš mechaniniu būdu iš ūkyje užaugintų ir rankomis nuskintų Frantoio (50 %), Moraiolo (35 %), Leccino (15 %) alyvuogių mišinio. Alyvuogės auga 350 m. virš jūros lygio. Aromatas intensyvus. Žalių alyvuogių, gaivūs ir pikantiški žoliški aromatai su artišokų ir skrudintos kavos užuominomis. Skonis intensyviai vaisiškas, šviežias, žoliškas, pikantiškas, kompleksiškas. Kartokas ir pipiriškas, harmoningas, elegantiškas tvirtos struktūros su šviežiu turtingu pikantiškos žolės poskoniu.