Pirmo šalto spaudimo ypač tyras alyvuogių aliejus, pagamintas iš ūkyje Monti Iblei vietovėje, Sicilijoje, užaugintų ir rankomis nuskintų nesunokusių 100 % MORESCA veislės alyvuogių. Iš 100 kg alyvuogių išspaudžiama 10 l alyvuogių aliejaus. Nefiltruotas. Aliejuje esančios nuosėdos yra jo kokybės ir natūralumo garantija.