Kietasis sūris „Rokiškio GRAND“ 37% riebumo sausose medžiagose, laužytas gabalėliais, nokintas ne mažiau kaip 18 mėnesius. Kietojo sūrio „Rokiškio GRAND“ viena svarbiausių savybių – būdinga tik geriausiems – tai įspūdingo dydžio sūrio galvos. Vienai „Rokiškio GRAND“ sūrio galvai pagaminti sunaudojama net pusė tonos aukščiausios kokybės pieno, iš kurio po kruopštaus darbo ir dėmesingo brandinimo gimsta net 35 kg sūrio galva. Ir tai tik vienas iš šio ypatingo sūrio išskirtinumų.