Castellino saulėje džiovinti pomidorai, pagardinti kaparėliais ir prieskoniais aliejuje. Tai ilgi itališki pomidorai, džiovinti saulėje ir apdoroti pagal senovinį tradicinį receptą. Todėl šiuose skrudintuose pomidoruose yra visas unikalus Viduržemio jūros saulės skonis, kuris vėliau pagardintas žolelėmis, aliejumi ir kaparėliais. Jie yra skanus sprendimas originaliems ir skaniems užkandžiams, tačiau taip pat gali būti naudojami kaip patieklų ingredientas.