Etno Dvaras (J. Kubiliaus g.)

⭐️ Dvi porcijos tradicinių didžkukulių

Dvi porcijos tradicinių didžkukulių įdarytų mėsa (4 vnt.). Patiekiami su grietine ir spirgučių padažu

Kūčia

Sakralinis valgis iš virtų grūdų, paskanintų medumi, sumaišytų su aguonomis, saulėgrąžomis ir smulkintais lazdyno riešutais

Silkių užkandis su baravykais

Silkių filė gabaliukai su kepintais baravykais ir svogūnais, pagardintais majonezu

Baravykų sriuba

Grietinėlėje virta tiršta bulvienė, gausiai pagardinta baravykais ir šviežiais krapais

Lietuviška mišrainė su jautienos liežuviu

Virtos bulvės, morkos, žirneliai, rauginti agurkai, virtas jautienos liežuvis bei majonezo

Keptas jautienos antrekoto pjausnys

Patiekiame su apkeptomis bulvėmis, džiovintų slyvų ir brendžio padažu bei marinuotomis ir raugintomis daržovėmis

Lašišos pjausneliai su vėžių uodegėlėmis

Obuolių sultyse troškinta lašišų filė su vėžių uodegėlių padažu, bulvių koše ir burokėlių riekelėmis

Grybais įdaryti virtinukai

Patiekiame su grybų padažu

Obuolių sluoksniuotis

Su pieno ir aguonų padažu

Spanguolių kisielius (1 l)

Tradicinis kalėdinis spanguolių gėrimas

Burokėlių sriuba

Su miško grybais ir mėsos gabaliukais

Raugintų kopūstų sriuba su kiaulienos šonkauliuku

Šaltibarščiai

Medaus, varškės sūrio ir šviežių agurkų ragautuvės

Natūralus lietuviškas medus, šviežias varškės sūris, švieži agurkai

Karštų sūrio gabaliukų rinkinys

Užkandžiai prie alaus

Sūdyti lašiniai, rūkyta šoninė, sūrių rinkinys, gruzdintos duonos riekutės, mėlynieji svogūnai

Pono vaišės (4 asm.)

Krosnyje kepta parūkyta karka, gruzdinti vištienos gabalėliai, kepta kiaulienos šoninė, skrudinti šoninės kąsneliai, žirniai su spirgučiais, keptas varškės sūris, daržovių rinkinys

Kaimiška kiaušinienė

Keptuvėje su rūkyta šonine kepti kiaušiniai, pomidorai, agurkai, mėlynieji svogūnai ir pomidorų padažas

Kastinys su karšta bulve

Silkė pataluose

Silkių užkandis

Su karštomis bulvėmis, mėlynaisiais svogūnais, grietine ir daržovėmis

Gruzdinti vištienos gabaliukai

Su česnakiniu padažu

Kepintos duonos lazdelės su sūrio padažu

Žirniai su spirgučiais

Kepta sterko filė

Patiekiame su kietuoju sūriu pagardinta bulvių koše, apkeptomis pupelėmis ir brokoliais

Lašišų kepsnys

Krosnyje ant lietuviško ąžuolo lentelės keptas lašišos filė pjausnys su bulvių koše, šviežiomis daržovėmis ir žolelių sviestu

Gruzdinta menkių filė

Su gruzdintomis bulvių lazdelėmis, šviežiomis daržovėmis ir česnakiniu padažu

Traškioji vištiena

Gruzdinti vištienos gabaliukai, bulvių skiltelės, daržovių salotos ir kietojo sūrio padažas

Kepta viščiuko krūtinėlė

Krosnyje kepta vištos krūtinėlė siūloma su žaliuoju sviestu, šviežiomis daržovėmis, bulvių koše arba gruzdintomis bulvytėmis, ryžiais

Kijevo kotletas

Vištienos kotletas su žaliojo sviesto įdaru patiekiamas su bulvių koše arba gruzdintomis bulvytėmis, morkų salotomis ir šviežiomis daržovėmis

Kraujiniai vėdarai su grietine

Naminė dešros ringė

Restorano meistrų rankomis pagaminta kepta kiaulienos dešrelė su bulvių koše, krienų padažu ir šviežių agurkų salotomis

Šonkauliukai

Krosnyje ilgai kepti kiaulienos šonkauliukai, pagardinti kepsnių padažo glazūra. Patiekiame su šviežių agurkų salotomis ir gruzdintomis bulvių lazdelėmis arba bulvių koše

Šoninės kepsnys su krienų padažu

Su bulvių koše, kopūstų ir burokėlių salotomis

Stipruolių kepsnys

Kiaulienos sprandinė su keptomis bulvių skiltelėmis, kopūstų salotomis, pomidorais, česnakų arba aitriu česnakų padažu

Kepta karka

Krosnyje apkepta lėto virimo karka, siūlome su kopūstų salotomis, marinuotais agurkais, krienų padažu ir bulvių koše

Jautienos befstrogeno juostelės

Grietinėlės, svogūnų ir pievagrybių padaže troškintos jautienos išpjovos juostelės

Pipirinis didkepsnis

Stambiai sumaltų pipirų mišiniu pagardintą didkepsnį patiekiame su keptu česnaku, apkeptu pomidoru, gruzdintomis bulvių skiltelėmis ir šviežiomis daržovėmis

Brokolių salotos su vištiena

Vištienos salotos

Kepta vištiena, skrudinta šoninė, paprikos, pomidorai, agurkai, šviežių salotų lapai, žolelių, citrinų ir aliejaus arba majonezo padažas

Kepto varškės sūrio salotos

Keptas lietuviškas varškės sūris, pomidorai, agurkai, mėlynieji svogūnai, saulėgrąžos, salotų lapai, medaus ir aliejaus padažas

Lašišų salotos

Kepta lašišų filė, juodosios alyvuogės, mėlynieji svogūnai, agurkai, pomidorai, šviežių salotų lapai. Pagardinta žolelių, citrinų ir aliejaus arba majonezo padažu