MaxDorc Afrofood

Pupelių troškinys

Okra sriuba

Okra sriuba - skanus ir sotus patiekalas, kuriuo mėgaujasi įvairios Afrikos bendruomenės. Ši sriuba daugiausia gaminama iš šviežios, susmulkintos okros, kuri suteikia jai gleivėtą, klampią tekstūrą, kuri prideda sriubai suteikia sodrumo ir tirštumo. Ji dažnai verdama su įvairia mėsa, įskaitant jautieną, ožkiena, vištiena, kartais žuvimi, pavyzdžiui, žuviene arba džiovinta žuvimi. Tačiau ji taip pat gali būti pagal specialų pageidavimą gali būti gaminama vegetariška, naudojant augalinės kilmės alternatyvas, pavyzdžiui, tofu, grybus arba papildomos daržovės vietoj mėsos ir žuvies. Sriuba pagardinama svogūnais, česnakais, pipirais ir kitais prieskoniais, kad būtų pagardinta aromatingą pagrindą. Skoniui pagerinti galima dėti daržovių, pvz., špinatų. maistinę vertę. Okro sriuba paprastai patiekiama su krakmolingu garnyru, pavyzdžiui, maltais batatais, fufu arba semovita, todėl ši sriuba yra visavertis patiekalas. Dėl savo skonių ir tekstūrų derinio ji yra mėgstamas patiekalas afrikietiškos virtuvės patiekalų

Egusi

Egusi yra populiarus Vakarų Afrikos patiekalas, gaminamas paprastai iš egusi melionų sėklų

Kepti plantainai su kepta žuvimi

Mėgaukitės nepakartojamu auksinės spalvos keptų plantainų skoniu, patiekiamu su tobulai pagardinta ir traškia kepta žuvimi. Šis afrikietiškas ir Karibų regiono pamėgtas patiekalas išsiskiria drąsiais skoniais ir jaukumu kiekviename kąsnyje. Puikiai tinka pietums, vakarienei ar bet kada, kai norisi ko nors ypatingo.

Keptos jamsės su kepta žuvimi

Traškios, auksinės spalvos keptos jamsės riekelės derinamos su tobulai pagardinta kepta žuvimi – šis drąsaus skonio ir sotus patiekalas yra tikras Vakarų Afrikos komforto maisto klasikinis pavyzdys. Jamsė suteikia malonų traškesį su kreminiu vidumi, o žuvis – pikantiško skonio pliūpsnį, dėl kurio kiekvienas kąsnis tampa nepamirštamas. Tai nesenstanti kombinacija, kuri visada pataiko tiesiai į širdį (ir skrandį)!

Jollof ryžiai

Jollof Rice yra mėgstamas Vakarų Afrikos patiekalas, garsėjantis sodriu, aromatingu ir ryškios raudonos spalvos skoniu. Jollof ryžiai yra vieno puodo ryžių patiekalas, verdamas gardžiai pagardintame pomidorų padaže

Kepti ryžiai