Mažoji Himalaja (Momo & Tandoori)

Panyro tikka 🌶️

Panyro sūrio gabalėliai kepti tandoori krosnyje, marinuoti gausiame prieskonių marinate su jogurtu. Patiekiama su česnakine duonele, šviežiomis salotomis ir pasirinktu padažu

Panyro malai tikka

Panyro sūrio gabalėliai kepti tandoori krosnyje, marinuoti grietinėlės, sviesto anakardžių riešutų pastos marinate su trupučiu prieskonių ir jogurto. Patiekiama su česnakine duonele, šviežiomis salotomis ir pasirinktu padažu

Vištienos tikka 🌶️

Vištiena kepta tandoori krosnyje, marinuota gausiame prieskonių marinate su jogurtu. Patiekiama su česnakine duonele, šviežiomis salotomis ir pasirinktu padažu

Nepalietiška ėrienos sekuwa 🌶️🌶️

Ėrienos gabaliukai kepti tandoori krosnyje, marinuoti su Himalajų žolelėmis ir ypatingais šefo prieskoniais. Patiekiama su česnakine duonele, šviežiomis salotomis ir pasirinktu padažu

Paneer masala

Aromatingas panyro sūrio troškinys su pomidorais, svogūnais ir imbieru

Butter chicken

Vištienos krūtinėlė sviesto, grietinėlės, pomidorų ir svogūnų padaže

Daržovių masala curry (vegan)

Cukinijos, baklažanų, paprikų, žiedinių kopūstų, šviežių pomidorų kubeliai svogūnų, imbierų, česnakų, šviežios kalendros, pomidorų ir indiškų prieskonių padaže

Paneer ir daržovių masala curry

Panyro sūrio, cukinijos, baklažanų, paprikų, žiedinių kopūstų, šviežių pomidorų kubeliai svogūnų, imbierų, česnakų, šviežios kalendros, pomidorų ir indiškų prieskonių padaže

Vištienos tikka masala

Vištienos krūtinėlė aromatingame pomidorų padaže

Ėrienos momo

Garuose virti koldūnai su ėrienos įdaru. Įdaras pagardintas svogūnais, imbiero, žaliojo čili ir česnako pasta, žolelėmis, sojos padažu ir ypatingais momo prieskoniais

Vištienos momo (jhol) 🌶️

Patiekiami su prieskoningu ir aromatingu vištienos sultiniu

Vištienos momo

Garuose virti koldūnai su vištienos įdaru. Įdaras pagardintas svogūnais, imbiero ir česnako pasta, žolelėmis, sojos padažu ir ypatingais momo prieskoniais

Daržovių momo

Garuose virti koldūnai su įvairių daržovių (kopūstų, morkų, cukinijų, brokolių, žiedinių kopūstų, laiškinių svogūnų) įdaru, pagardintu imbiero ir česnako pasta, žolelėmis, sojos padažu ir ypatingais momo prieskoniais

Ėrienos momo (jhol) 🌶️

Ėrienos momo, patiekiami su prieskoningu ir aromatingu ėrienos sultiniu

Šviežia naan duonelė, kepta tandoori krosnyje

Su česnaku, su sviestu, su sezamu arba veganiška

Basmati ryžiai

Aloo paratha

Kvietinių miltų duonelė, kepta tandoori krosnyje, įdaryta bulvių ir prieskonių įdaru

Paneer pratha

Kvietinių miltų duonelė, kepta tandoori krosnyje, įdaryta panyro sūrio ir prieskonių įdaru

ŠviežIų salotų garnyras

Jeera ryžiai

Basmati ryžiai, kumino sėklos, kurkuma, žalios žolelės, laimo sultys

Nepalietiškos chatpata salotos (vegan)

Su virtais avinžirniais, pomidorais, agurkais, svogūnais, svogūnų laiškais, šviežiais čili pipirais, "Namkeen", juodąja druska, citrinų sultimis ir šviežia kalendra

Panyro sūrio salotos

Apkeptas naminis panyro sūris su šviežiais pomidorais, iceberg salotomis, ridikėliais ir špinatų lapais

Vištienos ypatingoji sriuba

Su šviežiais špinatais ir šviežiais pomidorais

Vištienos thukpa sriuba 🌶️

Tradicinė sriuba su vištienos gabaliukais ir kiaušininiais makaronais, pagardinta žalumynais ir nepalietiškais prieskoniais

Svogūnų bhaji (vegan)

Apkepti svogūnų gabalėliai su šviežiu čili padažu, padengti avinžirnių miltais, svogūnų laiškais, kumino ir Ajwain sėklomis. Užkandžiai patiekiami su šviežiomis salotomis ir jūsų pasirinktu padažu

Daržovių pakora (vegan)

Apkepti cukinijų ir baklažano gabalėliai, padengti avinžirnių miltais bei egzotinių prieskonių mišiniu. Užkandžiai patiekiami su šviežiomis salotomis ir jūsų pasirinktu padažu

Daržovių samosa (vegan)

Kvietinių miltų pyragėliai, įdaryti bulvėmis, svogūnais, žirneliais, morkomis ir riešutais. Užkandžiai patiekiami su šviežiomis salotomis ir jūsų pasirinktu padažu

Panyro samosa

Su panyro sūriu, svogūnais ir špinatais. Užkandžiai patiekiami su šviežiomis salotomis ir jūsų pasirinktu padažu

Chilli pakora (vegan)

Švieži jelapeno pipirai, padengti avinžirnių miltais ir rytietiškų prieskonių mišiniu. Užkandžiai patiekiami su šviežiomis salotomis ir jūsų pasirinktu padažu

Panyro pakora

Apkeptas Panyro sūris, padengtas avinžirnių miltais ir rytietiškų prieskonių mišiniu. Užkandžiai patiekiami su šviežiomis salotomis ir jūsų pasirinktu padažu

Tandoori alu paratha

Kvietinių miltų duonelė su bulvių įdaru, pagardinta prieskoniais ir žolelėmis, patiekiama su agurkų raita (galima pagaminti veganiškai). Užkandžiai patiekiami su šviežiomis salotomis ir jūsų pasirinktu padažu

Tandoori paneer paratha

Kvietinių miltų duonelė su paneero sūrio įdaru, pagardinta žaliomis žolelėmis, patiekiama su agurkų raita. Užkandžiai patiekiami su šviežiomis salotomis ir jūsų pasirinktu padažu

Vištienos gabalėliai, kepti tandoori krosnyje

Patiekiama su šviežiomis daržovėmis, basmati ryžiais bei žaliosios citrinos, sviesto ir grietinėlės padažu