„Ficacci“ alyvuogės KALAMON be kauliukų – gurmaniškas užkandis, kurį ragaujant jaučiamas tiek sūrumas, tiek rūgštumas ir lengvas saldumas.
Kalamata ir Kalamon alyvuogės yra tos pačios rūšies, tačiau Kalamata pavadinimą gali turėti tik tos alyvuogės, kurios auga šalia Kalamatos miesto Graikijoje. Tai aukštos kokybės, didelės ir sultingos alyvuogės. Jos pasižymi tamsiai ruda spalva ir migdolo forma. Šios rūšies alyvmedžius galima atpažinti dėl išskirtinai didelių lapelių. Renkamos tik rankomis, kad nebūtų pažeistos.
Rekomenduojame supjaustyti ir dėti į sumuštinius, ant picų, pasigaminti tapenadą. Tai dar ir puikus pagardas salotoms, žuvies, mėsos patiekalams.