„Ficacci“ gigantiškos žalios alyvuogės yra sodraus skonio gurmaniškas užkandis. Bene dvigubai didesnės už kitas alyvuoges. Patiekite kartu su saulėje džiovintais pomidorais, fetos, mėlynojo pelėsio sūriais ar migdolais. Su kauliukais.
Halkidiki alyvuogės yra sultingos, mėsingos, jų skonis vaisinis, turi šiek tiek sviestinių natų bei lengvos rūgštelės. Jų derlius yra renkamas rugsėjo–spalio mėnesiais.
Šviežiai nuskintos alyvuogės būna itin karčios, todėl prieš pasiekdamos jus, jos yra laikomos sūdytame vandenyje nuo 6 mėnesių iki 2 metų priklausomai nuo to, kokia yra alyvuogių rūšis, taip pat nuo jų sunokimo lygio.
Kaip valgyti alyvuoges su kauliukais?
Jeigu alyvuogės didelės, galite išpjauti minkštimą, jeigu jos yra mažesnės, kramtykite atsargiai aplink kauliuką, kad netyčia neįkąstumėte jo. Vėliau kauliuką išmeskite.