Itališkas pyragas PANETTONE su razinomis ir cukruotomis vyšniomis
„Loison“ itališkas pyragas panettone su razinomis ir cukruotomis vyšniomis – lengvos ir purios tekstūros itališkas kalėdinis kepinys. Sodrios geltonos spalvos tešla, gaminama iš šviežių kiaušinių ir grietinėlės, pagardinama Sultana razinomis, juodosiomis vyšniomis ir vanile iš Madagaskaro. Nuostabus desertas, puikiai derantis su karštais gėrimais jaukiems vakaro pokalbiams.
Šios minkštos panetonės gamyba yra ilgas ir kruopštus darbas, trunkantis net kelias dienas. Prieš pradedant kepti, tešlai leidžiama tris kartus pakilti, tokiu būdu išryškėja skonis bei susiformuoja tekstūra. Tada pyragas kepamas atidžiai kontroliuojamoje temperatūroje, o iškepus iškart pakabinamas „žemyn galva“, kad atvėstų. Taip kabėdamas dar šiltas pyragas išsitempia ir tampa kupolo formos.