„Cantero de Letur“ ekologiškas nenugriebto avių pieno kefyras (6 % riebumo) yra išskirtinės, į jogurtą panašios, tekstūros. Turi malonios rūgštelės. Tai dvigubos fermentacijos produktas. Puikus ingredientas glotnučiams (smučiams) ar salotoms, pusryčių valgis ar užkandis dienos eigoje.
„Cantero de Letur“ gamina ekologiškus ožkų, avių ir karvių pieno produktus. Gamintojas teigia, kad jo produktų kokybę galima nusakyti pagal tai, ko gaminant yra nedaroma. Į jogurtus, kefyrą ir sūrį niekada yra nededama dažiklių, emulsiklių, skonio stipriklių ir kvapiųjų medžiagų. Didžiausią įtaką produktų skoniui daro pienas, todėl yra svarbu, kad jis būtų kokybiškas. Fermos, iš kurių gamintojas surenka pieną, yra įsikūrusios netoli gamyklos. Šviežią pieną gamintojas surenka kasdien, jį iškart transportuoja į gamyklą ir ne daugiau nei po kelių valandų iš jo jau gaminami pieno produktai.