Ras el hanout – Maroko virtuvės klasika. Legendoje pasakojama, kad šis mišinys buvo sukurtas Šiaurės Afrikos prieskonių prekiautojų, kurie siekė sumaišyti visus geriausius turimus prieskonius, kad išgautų svaiginantį kvapą. Itin kvapnaus, bei švelnaus skonio mišinys idealiai tiks sriuboms, troškiniams, tortilijoms, tacos bei ryžiams ar kuskusui gardinti.