Gardi ir vertinga kavos alternatyva, mūsų kraštuose geriama nuo 18 a. Gamtoje surinktos šaknys lėtai skrudinamos išlaikant skonines ir naudingąsias savybes.
Savybės: tyrimais nustatytas cikorijų šaknų antimikrobinis, antihelmintinis, hepatoprotekcinis (saugantis kepenis) poveikis.
Antioksidantų, skatinančių kalogeno gamybą, šaltinis.
Gausi inulino – tirpių skaidulų, stimuliuojančių gerųjų bakterijų augimą, pagerinančių kalcio įsisavinimą.
Dėl to puikiai tinka diabetikams – padeda reguliuoti cukraus lygį kraujyje ir apetitą.
Skonis: švelniai karstelėjusio, karamelinio skonio su graikinių riešutų poskoniu – puikus pasirinkimas kasdieniniam bekofeiniam kavos ritualui.