Šviežiai sūdyti Kampoto pipirai žirneliais - tai yra žalieji pipirai jūros druskos sūryme. Žaliųjų pipirų skonis - gaivus ir aštrus, ne toks intensyvus, kaip juodųjų pipirų, pasižymintis ilgai išliekančiu žolelių poskoniu. Šie pipirai turi gaivų, žolę primenantį aromatą. Žalieji pipirai gaunami iš subrendusių, bet iki galo dar nesunokusių uogų, surinktos tokios uogos užpilamos sūrymu. Tuo būdu jos konservuojamos ir uždarius vakuuminėje pakuotėje išlieka maksimaliai šviežios ir kvapnios. Šie pipirai dera su užkandžiais prie vyno, bei ragaujant įvairaus tipo sūrius. Padažas su žaliaisiais pipirais, t.y. pipirų grūdelių padažas, yra puikus būdas susipažinti su šių pipirų skoniu. Šios rūšies pipirų nemalti!