Lazdyno riešutai yra gero aromato ir subtilaus skonio vaisius, kuriame gausu vitaminų, mineralų (kalio, magnio, fosforo ir kalcio), baltymų, skaidulų, nepakeičiamų riebalų rūgščių (vadinamųjų „gerųjų“ riebalų rūgščių) ir natūralių antioksidantų, tokių kaip vitaminas E, kuris lėtina audinių senėjimą. Fitosterolių – medžiagų grupės, laikomos svarbiomis širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai – šaltinyje lazdyno riešutuose taip pat yra mononesočiųjų riebalų, galinčių sumažinti MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekį.