Nocellara žaliosios alyvuogės sūryme pasaulyje žinomos dėl Castelvetrano metodo – jos yra auginamos ir gaminamos išskirtinai Vakarų Sicilijos Belicės slėnyje. Šios natūralios žaliosios alyvuogės yra saldaus skonio ir traškios tekstūros. Idealus itališkas užkandis ar patiekalas. Be dirbtinių dažiklių.