Matchawan Umi yra rankų darbo matcha dubuo iš šamoto su glazūra. Jis suformuotas pagal šimtmečius senas japonų tradicijas iš Kioto, pritaikytą nedidelėje keramikos studijoje Krokuvoje, bendradarbiaujant su Moya Matcha. Kiekvienas akmens masės gaminys yra unikalus su savo natūralia ir subtilia variacija. Jis deginamas labai aukštoje temperatūroje, todėl užtikrina saugumą ir ilgaamžiškumą. Matchawan yra tradicinis dubuo, naudojamas japonų arbatos ceremonijoje, todėl matcha paruošimas yra labai paprastas. Plakant matcha bambukiniu plaktuvu (chasen), aukštos vertikalios matchawan sienelės padeda išvengti vandens išsiliejimo. Platus dubens dugnas leidžia lengvai išplakti miltelius viduje ir greitai gauti tobulą putą ant paviršiaus. Nepamirškite naudoti ne aukštesnės kaip 80 °C temperatūros vandens, kad išsaugotumėte visas matcha savybes.
Tradicinis matcha ruošimo būdas kilęs iš japoniškos arbatos ceremonijos. Tai apima matcha dubenėlio, bambukinio plaktuvo ir bambukinio šaukšto chashaku naudojimą. Įdėkite 2 chashaku šaukštus matcha (1,5 g) į matcha dubenį ir užpilkite 100 ml karšto vandens (80 °C). Laikykite ranką, energingai plakite matchą nuo riešo m formos, o ne sukamaisiais judesiais. Maždaug per 20 sekundžių jūsų dubuo turėtų prisipildyti tobulomis nefrito žalios spalvos putomis. Dabar galite įpilti daugiau vandens, jei norite, kad jūsų matcha būtų ne tokia stipri.