Prancūziškas ožkos sūris iš Luaros regiono, pagamintas Jacquin šeimos, gaminančios ožkos sūrį tris kartas. Ūkininkai saugo pieno kokybę ir konsistenciją, ožkas per naktį laikydami jaukiuose tvartuose, kad jos neieškotų maisto, kuris gali turėti įtakos pienui.
Ši šviežia varškė yra švelnaus ir aštraus skonio bei nesugadintos baltos, šiek tiek drėgnos tekstūros.