Itališkų kietagrūdžių kviečių Gragnano pasta / Kilmės šalis Italija / Kampanija
Gragnano pastos gamyboje naudojamos bronzinės formos, kurios lemia „pašiauštą“ makaronų paviršių, prie kurio gerai prilimpa padažas. Pagaminti makaronai džiovinami ilgai, žemoje temperatūroje (ne mažiau 50 val. / 40-50°C, „Slow Food“), todėl išlieka visos kietagrūdžių kviečių maistingosios medžiagos ir vitaminai, be to gaminant užtikrina gerai išsilaikančią formą, naudojamas Granjano slėnio vanduo, kuris suteka iš aplinkinių kalnų ir vulkaninių uolienų ir yra turtingas mineralais.
Spaghetti yra universaliausias pastos formatas
Tradiciškai patiekiami su Carbonara, žuvies padažais, pomidorų pagrindu pagamintais padažais, ragu su mėsa arba paprastu pagardu, pavyzdžiui, česnaku ir aliejumi.