Neabejotinas ir ilgai išliekantis itališko juodojo trumo skonis skaniems užkandžiams gaminti ir suteikti nepakartojamą ir prabangų skonį pirmiesiems patiekalams, mėsai, omletams ar sūriams. Pakanka kelių lašų, kad sukurtumėte visų trumų patiekalų pagrindą.