Provanso žolelės, tai tipiškas Prancūzijos Provanso regiono džiovintų prieskoninių žolelių mišinys, kurio sudėtyje yra rozmarinai, raudonėliai, dašiai, bazilikai, čiobreliai ir levandų žiedai.
Šios žolelės puikiai tinka daržovių ir mėsos patiekalams, sriuboms, padažams ar marinatams gardinti.