Be galo aromatinga, išraiškingo charakterio žalioji citrina – suteikia rūgštelės patiekalams nuo kinų iki meksikiečių virtuvės. Žaliosios citrinos – laimas pasižymi dideliu vitaminų C, A, kalio ir folio rūgšties kiekiu. Šie vaisiai kupini antioksidantų, stiprinančių žmogaus imunitetą.