Pikantiškas, aštrus ir saldus
Gochujang, arba raudonųjų čili pasta, yra pikantiškas, saldus ir aštrus fermentuotas prieskonis, populiarus korėjiečių virtuvėje. Jis gaminamas iš čili miltelių, lipnių ryžių ir druskos. Saldumas atsiranda dėl virtų glitimo ryžių krakmolo, kuris fermentacijos proceso metu sukultūrinamas fermentais.
Jei dirbate su žalia pasta arba maišote rankomis, mūvėkite vienkartines pirštines.
🌱 Tinka veganams