Dogado

Salade de Poulpe

Ceviche de Bar, Avocat et Agrumes

Tartare de Saumon au Yuzu

Salade du Maître Sushis

Tataki de thon, scampis frits et poulpe snacké

Tortellini Fait Maison in Brodo

Jambon"Ibérico"Pata Negra

Carpaccio de Boeuf

Mozzarella di Bufala Caprese façon Bruschetta

Velouté de Carottes, Coco, Curry et pistaches grillées

Vol au vent aux St Jacques et crème safranée

Salade de chicons, noix, oeuf poché, saumon fumé

Rouille de poulpe méditerranéenne sur sa bruschetta

Menu Du Chef

Midi et le soir

Menu Découverte

Uniquement le soir

Dégustation de Vins

Tagliatelle au Ragoût

Linguine alle Vongole Entrée

Risotto Dogado

Entrée plat saumon, gambas et vongoles infusès au gingembre

Risotto Noix de St-Jacques, Scampis et Courgettes

Linguine aux Scampis et Vongoles

Spaghetti Aglio e Olio Façon Dogado

Tomates cerises, rucola et copeaux de parmesan

Spaghetti alla Carbonara

Penne All'arrabbiata

Paccheri All'amatriciana

Mezze Lune

Fromage de chèvre frais, aubergines, artichauts sauce avec tomates séchées et grana padano stagionato

Gnocchi alla

Sorrentina plat sauce tomate et mozzarella di bufala

Gnocchi al Prosciutto Artigianale

Fondue de parmigiano stagionato et noix

Ravioli della Nonna

Ricotta, épinards et grana padano sauce tomate légèrement crémée

Serviettes de Pâtes aux Scampis Gratinées

À la mozzarella di bufala plat

Duo de Tartares

Thon et saumon

Entrecôte Black Angus

Haute qualité certifiée sauce au poivre vert ou beurre maître d'hôtel

Salade Dogado

St-jacques, saumon et scampis

Filet De Turbot"Meunière"

Tagliata D'entrecôte Black Angus

Haute qualité certifiée

Noix de St-Jacques Rôties

Voile de guanciale et fond de veau réduit

Filet de Boeuf

À la plancha o sauce au poivre noir concassé

Assiette de la Mer À la Plancha

(filet de turbot, noix de st-jacques et poulpe)

Tartare de Filet Boeuf Classique

Poulpe Braisé et Snacké À la Plancha

Sauce vierge

Entrecôte Black Angus Haute Qualité Certifiée À la Truffe Noire

Risotto À la Truffe Noire

Filet de Boeuf À la Truffe Noire et Jus Réduit au Romarin

Tagliatelle À la Truffe Noire

La Truffe Noire en Supplément

Sushi Sashimi Mix

Sashimi Mix Portion

Sushi avec Maki

Chirashi

Maki Mix

Sashimi

10 Pièces

Sushi

Plateau Dogado

(pour 2 pers) 48 pièces

Plateau Royal

(pour 4 pers) 98 pièces

Rainbow Rolls

Arc en ciel

California

Crabe, avocat

Jewish Rolls

Saumon fumé, fromage blanc allégé

Dolce Vita

Maki de gambas, avocat, fromage crabe et st-jacques flambées avec sauce aux herbes

Kami-Kase

Thon mariné au piment

Symphonie de Makis Cuits

Veggi Rolls

The Duke Rolls

Crevettes croquantes, avocat, chair de crabe, fromage blanc allégé, sauce fromage aux herbes

Unico

Maki de saumon et st-jacques flambées au fromage allégé, avocat crabe et sauce exotique