Les Tagliatelle al Tartufo sont une réussite culinaire même lorsqu'elles sont servies avec une noisette de beurre et un peu de bon fromage affiné. L'arrière-goût de la truffe, séduisant et jamais envahissant, suffit à lui seul à satisfaire l'envie d'un bon plat. Les Tagliatelle al Tartufo peuvent être agrémentées de crèmes délicates qui ne masquent pas le parfum inimitable de la truffe, comme une crème forestière avec des cèpes râpés ou des brocolis et du taleggio.
Temps de cuisson : 4 / 6 minutes
Ingrédients : semoule de blé dur, œufs 29%, crème de truffe d'été 3% (truffe d'été Tuber aestivum Vitt. 50%, eau, sel, arôme).