Bišu maize ir ziedputekšņi, bet pārstrādāti. Bišu maizes izejviela ir bišu ievāktie ziedputekšņi, ko tās pārstrādā, konservē un uzglabā šūnās savam uzturam. Vācot putekšņus un veidojot nastiņas, bites tiem pievieno nektārā un siekalās esošos fermentus, kas veicina masas rūgšanu, vienlaikus bagātinot to ar ogļhidrātiem un vitamīniem D,E,K, kuru nav putekšņos. Šādās pārvērtībās veidojas bišu maize, kas gan bites, gan cilvēka organismam ir viegli izmantojama. Bišu maizi iesaka lietot hroniska hepatīta, prostatīta, adenomas, kolīta, entrokolīta, hronisku aizcietējumu gadījumos, tā palīdz arī diabēta slimniekiem, bišu maize samazina holesterīna daudzumu plazmā. Bišu maizes sastāvā ir aptuveni 240 bioloģiski aktīvi savienojumu, tostarp šādi.
Vitamīni: B grupas vitamīni, karotīni, E, D, K un C vitamīni.
Minerālvielas: dzelzs, fosfors, kalcijs, selēns, kālijs, magnijs un citas minerālvielas mazākos daudzumos. Aminoskābes, tostarp visas neaizstājamās aminoskābes.
Antioksidanti: fenoli, flavonoīdi, fitosteroli u. c.
Enzīmi un koenzīmi: amilāze, fosfatāze, kozimāze u. c.
For weight-based items, there might be a slight difference in the actual weight received. More on weight-based items