Ķirbju sēklu eļļu gatavo no ķirbju sēklām. Šis ir diētisks produkts, kam papildus īpašajam aromātam, garšai un krāsai piemīt cilvēka organismu dziedinošā īpašība. Eļļai atrodoties pudelē, tai ir sarkanbrūna krāsa. Pati par sevi ķirbju sēklu eļļa ir dziļi zaļā krāsā, kas ir saistīts ar augsto hlorofila saturu. Zaļā krāsa kļūst redzama eļļas lietošanas laikā. Piemēram, pievienojot salātiem vai putrai, uz ēdiena virsmas eļļa iegūst dziļi zaļu krāsu.Tiešās aukstās presēšanas metode, kas tiek izmantota ķirbju sēklu eļļas pagatavošanai, ļauj saglabāt visas dabīgās vērtīgās vielas gatavā produktā.