Chambao

Chambao continental ar kartupeļu – čia sēklu rostu un BBQ pupiņām

Spināti, ola, kūpināta cūkgaļas pavēdere, ķiršu tomāti, pašgatavots tecināts skābais krējums ar karamelizētiem sīpoliem, pašmāju mazsālīti gurķīši

Burrata siers un mortadella uz karamelizēta kruasāna

Grauzdētas pistācijas, rukola, dīksti, pašgatavots pesto, balzamiko redukcija

Gvakamole, cepts lasis un foreļu ikri uz pašgatavota kefīrmaizes tosta

Paipalu olas, sviestā cepti spināti, ķiršu tomāti, ķirbju sēklas, pašgatavota diļļu majonēze

Meksikāņu omlete ar čorizo, kukurūzu un tomātu salsu

Avokado, lapu salāti, ola, sarkanās pupiņas, tomāti, siers, dīksti, pašgatavots pesto, pašgatavota tomātu salsa

Klasiskā franču omlete ar avokado un siera čipsi

Cukīni, cukurzirņi, lapu salāti, pašgatavota aveņu mērce, pašgatavota tomātu salsa, ķirbju sēklas, pašgatavots siera čipsis

Cepti zaļie sparģeļi ar mazsālītu lasi un benedikta olu

Sezonāli zaļie sparģeļi vai brokolīnī, foreļu ikri, pašgatavota holandes mērce, pašgatavota diļļu mērce, lapu salāti

Pašgatavota čedara siera vafele ar saulē kaltētu tomātu krēmsieru, olu un bekonu

Lapu salāti, pašgatavots tecināts skābais krējums ar karamelizētiem sīpoliem, pašgatavota tomātu salsa, dīksti

Auzu pārslu putra ar zemesriekstu sviestu, čia sēklām un granolu

Auzu pārslas, sezonālās ogas, rīsu piens un pašgatavotu granolu

Biezpiena plācenīši ar ogu mērci un skābo krējumu

Pašgatavoti biezpiena plācenīši, sezonālās ogas, pūdercukurs

Beļģu vafele ar kanēlī un kļavu sīrupā karamelizētiem persikiem

Pašgatavota beļģu vafele, sezonālās ogas, putukrējums un persiki

Omlete ar svaigiem lapu salātiem un diļļu aioli

Omlete ar svaigiem lapu salātiem un pašgatavotu diļļu aioli mērci

Zemnieku brokastis Chambao gaumē

Zemnieku brokastis Chambao gaumē ar divām vēršacīm, bekonu, lapu salātiem un pašgatavotu chipotle majonēzi

Olu kultenis

Olu kultenis ar zaļumiem

Kartupeļu pankūkas ar skābo krējumu

Pašgatavotas kartupeļu pankūkas ar skābo krējumu un zaļumiem

Tomātu krēmzupa ar pesto un grauzdiņiem

Tomātu krēmzupa ar pašgatavotu pesto, pašgatavotiem sēklu grauzdiņiem un zaļumiem

Soļanka

Soļanka ar skābo krējumu, citronu, olīvām un zaļumiem

Plānās pankūkas ar svaigām ogām un ievārījumu

Pašgatavotas plānās pankūkas ar svaigām sezonālām ogām un ievārījumu

Grieķu jogurts ar pašgatavotu musli un svaigām sezonālām ogām

Grieķu jogurts ar pašgatavotu musli, svaigām sezonālām ogām, banāniem un ievārījumu

Tostada

Tunča seviče, gvakamole, mango čili salsa, Pico de Gallo mērce

Cepti Padron pipari

Cepti Padron pipari, pasniegti ar Maldon jūras sāli

Pildīti Jalapeño pipari

Pildīti Jalapeño pipari, kazas siers, medus, bekons

Liellopa filejas tartars

Paipalu ola, kaperi, marinētas celmenes, kornišoni, pašgatavots grauzdiņš ar zaļumu sviestu, šalotes sīpoli

Laša filejas tartars

Foreles ikri, paipalu ola, kornišoni, pašgatavots grauzdiņš ar zaļumu sviestu, šalotes sīpoli

Pašmāju marinētu olīvu izlase

Siera uzkodu izlase

Četru veidu siera izlase, siera standziņas, vīģu ievārījums

Gaļas uzkodu plate

Četru veidu gaļas izlase, siera standziņas, kornišoni, marinēti pērļu sīpoli, grauzdētas mandeles

Siera un gaļas plate

Trīs veidu siera un gaļas izlase, siera standziņas, kornišoni, grauzdētas mandeles, pašmāju marinētas olīvas

Quesadilla ar tīģergarnelēm

Quesadilla ar tīģergarnelēm, pasniegta ar Salsa Roja mērci, gvakamoli

Quesadilla ar vistu

Quesadilla ar vistu, pasniegta ar Salsa Roja mērci, gvakamoli

Quesadilla ar sieru

Quesadilla ar sieru, pasniegta ar Salsa Roja mērci, gvakamoli

Elote

Kukurūzas vālīte, Chipotle mayo, Flamin Hot Cheetos pulveris, parmezāns, pasniegta ar Nachos

Carnitas taco

Konfitēta cūka, gvakamole, Pico de Gallo mērce, pasniegti ar Salsa Roja

Tīģergarneļu taco

Gvakamole, pašgatavota mango čili salsa, čorizo eļļa, Pico de Gallo mērce, pasniegti ar Salsa Roja

Veģetārais taco

Plucināts Jackfruit, saldais kartupelis, gvakamole, Pico de Gallo mērce, pasniegti ar Salsa Roja

Fajita salātu bļoda

Fajita salātu bļoda, romiešu salātlapas, avokado, grilēti dārzeņi, svilināta kukurūza, grauzdēta tortilla, pašgatavota Pico de Gallo mērce, pašgatavota Chipotle mayo

Cēzara salāti

Little baby gem salāti, ķiršu tomāti, pašgatavoti biešu maizes grauzdiņi, siers, pašgatavota cēzara mērce

Chilpachole de Mariscas (pikanta)

Tradicionālā Meksikas jūras velšu zupa ar ķemmītēm, tīģergarnelēm, mīdijām un svilinātu tunci

Ceptas lielās tīģergarneles

Ceptas lielās tīģergarneles, autentiska meksikāņu marināde, čili mango salsa

Liellopa filejas steiks

Liellopa filejas steiks, pasniegts ar Padron pipariem un pašgatavotu Chipotle mērci

Veģetārais čili

Veģetārais čili, saldais kartupelis, melnās pupiņas, sarkanās lēcas, Chipotle mērce, pasniegts ar Nachos, Salsa Roja, krējumu, sieru

Chili con carne (pikants)

Liellopa maltā gaļa, sarkanās pupiņas, paprika, krējums, siers, pasniegts ar Nachos un pašgatavotu Chipotle mērci

Ceptas tīģergarneles uz iesmiņa

Wakame jūras zāles, pašgatavota maize ar zaļumu sviestu, kokospiena mērce ar sarkano kariju

Rīsi meksikāņu gaumē

Grilēti mini dārzeņi

Grilēti mini dārzeņi

Kartupeļu daiviņas

Kartupeļu daiviņas

Trifeļu fri kartupeļi

Pašgatavots trifeļu aioli, parmezāna siers, trifeļu eļļa

Pico de Gallo

Pašgatavota Pico de Gallo mērce

Salsa Roja

Pašgatavota Salsa Roja mērce

Chipotle

Pašgatavota Chipotle mērce

Siera mērce

Chipotle mayo

Pašgatavota Chipotle majonēze

Mango čili salsa

Pašgatavota mango čili salsa

Krējums

Krējums

Churros

Churros, gatavoti Latvijā pēc tradicionālas spāņu receptes, pasniegti ar pašgatavotu šokolādes čili mērci vai šokolādes mērci

Coca Cola

Coca Cola Zero

Aqua Panna

S. Pellegrino

Fever Tree Raspberry & Rhubarb tonic

Fever Tree Ginger Ale

Fever Tree Ginger Beer

Three Cents Pink Grapefruit soda

Three Cents Cherry soda

Three Cents Pineapple soda

Three Cents Mandarin & Bergamouth soda

Kronenbourg 1664 Blanc 0,0% Beer

Brooklyn 0,0% Beer