Dilettante

Sicīlija

Sicīlijas tomāti, baziliks, pesto

Buffalo stracciatella

Sicīlijas tomāti, bifeļu stracciatella, baziliks, pesto

Prosciutto ar vīģēm

Sicīlijas tomāti, prosciutto crudo, vīģu ievārījums, kazas krēmsiers, ogas, rukola

Limoncello lasis

Avokado, limončello marinēts lasis, mango-čili aioli

Tuna Dilettante

Avokado, tuncis, svaigs gurķis, paipalu ola, šefpavāra mērce

Anšovi

Sicīlijas tomāti, bifeļu stracciatella, anšovi, baziliks, pesto

Gamberi

Avokado, garneles, rukola, mango-čili aioli

Prosciutto e melone

Prosciutto crudo, melone, svaiga piparmētra, mīksto sieru maisījums, ciedru rieksti, piparmētru eļļa

Margherita

San Marzano tomātu mērce, mocarella, baziliks, oregano

Quattro Formaggi

Mocarella, 24 mēnešus izturēts Parmigiano Reggiano, gorgonzola, gouda, oregano

Prosciutto Crudo

San Marzano tomātu mērce, mocarella, prosciutto crudo, rukola, Sīcīlijas pesto, 24 mēnešus izturēts Parmigiano Reggiano, oregano

Capricciosa

San Marzano tomātu mērce, mocarella, prosciutto cotto, artišoki, sēnes, kalamata olīvas, oregano

Funghi

San Marzano tomātu mērce, mocarella, Šampinjoni, Shimeji, Eryngii un Oyster sēnes, oregano

Diavola 🌶️🌶️

San Marzano tomātu mērce, mocarella, salame piccante, sriracha, oregano

Caprese Stracciatella 🌶️

Svaiga Stracciatella no vietējā piena, rukola, Sīcīlijas tomāti, kaperi, sinepju mērce, Sīcīlijas pesto, balzamiko krēms, čili drupatas

Marinara

Limončello marinēts lasis, dzeltenspuru tunzivs tataki, avokado, Sicīlijas tomāti, mango-čili aioli, gurķis, rukola, spināti, paipalu ola, sezams, anšovu mērce

Fresca

Svaigs sezonāls maisījums no rukolas, spinātiem, gurķiem, tomātiem, burkāniem, redīsiem ar sinepju mērci

Meatball Spaghetti alla chitarra

Gaļas bumbiņas, īpašā tomātu mērce, 24 mēnešus izturēts Parmigiano Reggiano

Casarecce Carbonara

Guanciale, olu dzeltenums, grauzdēts pipars, 24 mēnešus izturēts Pecorino Romano un Parmigiano Reggiano

Tagliatelle ar garneļu mērci

Argentīnas sarkanās garneles, karaliskās garneles, garneļu bisks, Sīcīlijas tomāti, zaļie sīpoli

Trifeļu Spaghetti

Šampinjoni, Shimeji, Eryngii un Oyster sēnes, trifeļu mērce, 24 mēnešus izturēts Pecorino Romano un Parmigiano Reggiano, trifeļu eļļa

Kremīga Trecce ar tunci

Dzeltenspuru tunzivs tataki, anšovu mērce, 24 mēnešus izturēts Pecorino Romano un Parmigiano Reggiano, olu dzeltenums

Garneļu ravioli

Karaliskās garneles, argentīnas sarkanās garneles, gorgonzola krēmīga mērce, ķiploki, pētersīļi

Ravioli ar rikotu un spinātiem

Svaiga rikota no vietējā piena, spināti, ķiploki, pētersīļi, sviesta mērce, pistācijas

Kremīgais trifeļu Raviolo

Svaiga rikota no vietējā piena, 24 mēnešus izturēts Pecorino Romano un Parmigiano Reggiano, trifeļu sēņu Coulis, olu dzeltenums, guančale, krēmveida mērce, trifeļu eļļa

Sēņu ravioli

Sēņu duxelle, parmezāna krēmīga mērce, Oyster sēnes, 24 mēnešus izturēts Parmigiano Reggiano, pētersīļu eļļa

Gnocchetti Arrabiata 🌶️🌶️

San Marzano tomāti, Sīcīlijas tomāti, ķiploki, pētersīļi, čili, 24 mēnešus izturēts Pecorino Romano un Parmigiano Reggiano

Tagliatelle alla Bolognese

Malta gaļa, San Marzano tomāti, selerijas, burkāni, šalotes, ķiploki, pētersīļi, 24 mēnešus izturēts Pecorino Romano un Parmigiano Reggiano

Tagliatelle gorgonzola ar garnelem

Karaliskās garneles, krēmīga mērce, gorgonzola, Sīcīlijas tomāti, timiāns, citrona miziņa

Bisque

Argentīnas sarkanās garneles, karaliskās garneles, omāru bisks, Sīcīlijas tomāti, ķiploki, zaļie sīpoli, mājās gatavota fokača

Kanoli

Ābolu sula 300ml

Apelsīnu sula 300ml

Tomātu sula 300ml

Bezalkoholiskais alus Lielvārdes gaišais 500ml

S.Pellegrino Tonica 200ml

Pepsi 200ml

Pepsi Max 200ml

Acqua Panna 250ml

S.Pellegrino 250ml

Acqua Panna 750ml

S.Pellegrino 750ml