Lidojošā Varde

Galda piederumi

Cik personām pievienot galda piederumus?

Vēršacs no trim olām

ar kraukšķīgām bekona šķēlītēm, siera karstmaizītēm un mājas sieru

Omlete ar mocarellas sieru

ķiršu tomātiem un bazilika pesto, pasniegta ar grauzdētu maizi

Zupa+pamatēdiens+dzēriens

-Skābeņu zupa ar kūpinātu cūkgaļu un paipalu olu -Vistas krūtiņa ar bekonu, pašmāju kartupeļiem frī, bazilika-ķiploku mērci un lapu salātiem -Dzēriens

Maize pie zupas

Ķiploku grauzdiņi no sēklu maizes

Ar krēmīgo bazilika-ķiploku mērci.

Ķiploku grauzdiņi siera mērcē

Kartupeļu pankūkas

Pēc izvēles ar brūkleņu mērci VAI skābo krējumu, VAI Dor blue siera mērci

Mazsālīta laša rozītes

Pasniegtas uz kraukšķīgām kartupeļu pankūciņām

Kalmāra gredzeni

ar saldo čili un jalapeno siera mērci

Fritēti anšovi tempūrā

ar lociņu krējuma mērci

Bufalo pikantie vistu spārniņi ar Dor blue siera mērci

Cik daudz apēdīsi?

Kartupeļi frī (400g)

Batātes frī kartupeļi

250g

Pavasara rullīši ar brūkleņu un čili mērci

Cik daudz apēdīsi?

Sīpolu gredzeni

pasniegti ar karija mērci

Varžu kājiņas-ĪPAŠAIS ŠEFPAVĀRA PIEDĀVĀJUMS!

ar pikanto austersēņu-ķiploku mērcīti.

Siera plate pie vīna 2-4 pers.

Papildināta ar vīģu džemu un krekeriem

Alus plate 2-4 pers.

(Dažādi sieri, sīpolu gredzeni, vistas strēmelītes, karija mērce)

Uzkodu plate 2-4 pers.

(Vītināts šķiņķis, žāvēta desa 2 veidi, sīpolu gredzeni, pavasara rullīši, fritēts Kamambērs), pasniegts ar marinējumiem, sinepju čili un karija mērci

Klasiskie Cēzara salāti ar ceptu bekonu

Grauzdiņiem, cieto sieru un mūsu īpašo mērci.

Cēzara salāti ‘’Lidojošās Vardes’’ gaumē

Ar tomātiem, vistas filejas gabaliņiem un bekonu.

Ceptu tīģergarneļu salāti

ar avokado, mango un citrusu-medus mērci.

Krāsnī ceptu biešu salāti

ar mīksto kazas sieru, ķirštomātiem un marinētiem pekanriekstiem

Viegli marinēta tunča salāti

ar rukolu, fenheli, olīvām un kaņepju sēklām.

Avokado-tomātu-mazsālīta laša salāti

pasniegti ar siera tortillu

Aisberga salāti

Ar vistas filejas gabaliņiem, ceptām sēnēm un kraukšķīgu bekonu.

Siltie liellopa-kartupeļu salāti

ar sēnēm un trifeļu majonēzi.

Poke bļoda (kvinoja, avokado, burkāns, gurķis, sarkanais kāposts)

Papildinājums pēc izvēles:

Veģetārais grilēta siera burgers

ar austersēnēm un avokado mērci, pasniegts ar frī kartupeļiem.

Grilētas vistas filejas burgers

ar bekonu, sieru, marinētiem sīpoliem un frī kartupeļiem.

‘’Lidojošās Vardes’’ klasiskais liellopa burgers

ar bekonu, sieru un sīpolu ievārījumu, psniegts ar frī kartupeļiem.

Brieža gaļas grilburgers

ar BBQ mērci un sīpolu ievārījumu, pasniegts ar frī kartupeļiem.

Woks ar austersēnēm,

dārzeņiem un rīsu nūdelēm kokospiena mērcē

Woks ar liellopa fileju,

dārzeņiem un rīsu nūdelēm čili-sojas mērcē

Woks ar tīģergarnelēm,

dārzeņiem un rīsu nūdelēm, kokospiena mērcē

Pica ar mocarellas sieru, tomātiem un baziliku

Mocarellas siers, Holandes siers, tomāti, bazilika pesto, oregano.

BBQ pica

Grilēta vista, Holandes siers, karamelizēti sīpoli, Dor blue siers, oregano.

''Lidojošās Vardes'' apbrīnojami gardā lazanja!

Tagliatelli ar boloņas mērci

un cieto sieru.

Pasta Casareccia ar vistas fileju,

krēmīgā Dor blue siera mērcē, pasniegts ar kraukšķīgu bekonu

Tagliatelli ar jūras veltēm austeru mērcē,

papildināts ar cieto sieru

Vistas gaļas šašliks

ar veģetāro burgundijas sautējumu un krēmīgo bazilika-ķiploku mērci.

Vardes iecienītā, grilētā vistas fileja mango glazūrā

ar pašmāju kartupeļiem frī un svaigu dārzeņu salātiem.

BBQ mērcē pagatavotas cūkgaļas RIBIŅAS

ar jaunajiem kartupeļiem, baltvīnā sautētiem dārzeņiem un marinētiem sīpoliem.

Grilēts cūkgaļas šašliks ar pašmāju kartupeļiem frī

un svaigu dārzeņu salātiem

Dārzeņu mix ar mocarellas sieru un bazilika pesto

Cepts krāsnī.

Lēni gatavoti teļa vaigi tumšā alus mērcē

ar kartupeļu biezeni un karamelizētiem dārzeņiem.

Laša fileja ar kaperiem un saulē kaltētiem tomātiem,

pasniegta ar tvaicētiem dārzeņiem un ingvera-medus mērci.

Garšaugos cepta DORADA

ar krāsnī ceptiem dārzeņiem un baltvīna mērci. /Minimālais pagatavošanas laiks 40 min/

Lēni gatavots jēra stilbiņš

ar krāsnī ceptiem dārzeņiem, kartupeļu-parmezāna biezeni un sarkanvīna ogu mērci.

Frī kartupeļi (250g)

Frī kartupeļi (400g)