Locale Restorāns

Biešu Phali

Ceptas bietes ar valriekstiem, ķiplokiem un garšvielām

Ceptu baklažānu rullīši

ar valriekstu pastu un granātābolu sēklām

Sacivi

Vistas gabaliņi valriekstu mērcē

Spinātu Phali

Spinātu bumbiņas ar zaļās adžikas mērci un rīvētiem valriekstiem

Siļķes foršmaks

ar āboliem, sarkanajiem sīpoliem, Filadelfijas sieru, paipalu olu un Brioš maizi

Mājas Gruzijas siers

Suluguni siers ar medu un vīnogām

Sieru izlase

ar saldo piparu džemu un sezonas ogām

Apcepta stērlete

valriekstu mērcē

Humuss ar avokado musu

ar saldo tomātu salsu, olīveļļu, kinzu, granātābola sēklām un pašmājas pitu

Cepts Halumi siers

ar saldajiem tomātiem, sarkanajiem sīpoliem, estragonu, avokado musu un Narsharab mērci

Falafels ar babaganušu,

pikanto tomātu mērci, asajiem pipariem un violet baziliku

Pīles gaļas Terīne

ar vistu aknām, konjaku, marinētiem dārzeņiem, dižonas sinepēm, piparu džemu un mājas fokaču

“Fattoush” salāti

ar apceptu Halumi sieru, saldajiem tomātiem, gurķiem, redīsiem, salātu lapām, papriku, piparmētrām un granātābola sēklām.

Salāti ar ceptu Suluguni sieru

saldajiem tomātiem, marinētiem sīpoliem, papriku, valriekstiem un granātābola sēkliņām

Adžikā marinēta vistas gaļa

ar salātu lapām romen, bumbieriem, džondžoli, gurķiem, valriekstiem, jogurta mērci ar garšvielām un granātābola sēklām

Dārzeņu salāti Gruzijas gaumē

Valrieksti, gurķi, tomāti, sarkanie sīpoli, paprika un zaļumi.

Avokado salāti

ar gurķi, pašmāju Brinzu, kinzu, dillēm, Romiešu salātiem, lazdu riekstiem un maconi ar ķiplokiem

Dzondzoli ar ķiršu tomātiem,

sarkanajiem sīpoliem, Brinzas sieru, grauzdētiem lazdu riekstiem un kinzas-piparmētru pesto

Adžapsandal

Sautēti baklažāni, tomāti, paprika, sīpoli, ķiploki, čili pipari un zaļumi

Dolma ar pīli (5 gab.)

ar ceptas paprikas pikanto mērci un pašmājas jogurtu

Dolma ar liellopa un jēra gaļu (5 gab.)

ar Maconi mērci

Sarkano pupiņu Lobio

Guriešu pupiņas, zaļumi, adžikas mērce

Vistas iekšu Kučmači

Vistu aknas, vistu sirdis, sīpoli un garšvielas.

Hinkaļi Kalakuri (5gb.)

ar liellopu, cūkgaļu un zaļumiem

Hinkaļi Mtiuluri (5gb.)

ar liellopu un cūkgaļu

Hinkaļi ar jēra un teļa gaļu (5gb.)

Hinkaļi ar sieriem (3gb.)

ar estragonu, zaļumiem un saldo tomātu mērci

Kecī cepts Suluguni siers ar sviestu

ar Maconi mērci un zaļumiem

"Baby" astoņkāji

pikantajā saldo tomātu mērcē ar Kalamata olīvām, kaperiem, sarkanajiem sīpoliem, čili pipariem, Harisu un fokaču

Veģetāro uzkodu mezē (2 personām)

Humuss ar saldajiem tomātiem. Baklažānu ikri “Chermoula”. Muhamara (grilēta paprika ar valriekstiem un garšvielām). Olīvu asorti. Tcatciki mērce ar pašmājas Brinzas sieru un Zataru.

Mājas marinējumi no muciņas (2 personām)

Zaļie tomāti, Guriešu kāposti, sāļie gurķīši.

Vīna plate gruzīnu gaumē (2 personām)

Suluguni siers, basturma, vīnogas un piparu džems.

Phali assorti (2 personām)

baklažānu, spinātu, biešu

Antipasti (3-4 personām)

Parmas šķiņķis, žavēto desu izlase, grilēta paprika ar pašmājas Brinzas sieru, marinētas olīvas un asie pipari

Basturma (50 gr.)

(Garšvielās vitināta liellopa gaļa)

Sezonas dārzeņi (2 personām)

Gurķi, tomāti, redīsi, paprika, zaļumi, zaļie loki.

Veģetāro uzkodu plate (2 personām)

Falafels uz Tsatsiki spilvena, humuss, cepti kartupeļi, avokado muss, ceptā biete ar olīvām un Harisu, vārīta ola un marinētie pipariņi

Veģetāro uzkodu meze (4 personām)

Humuss ar saldajiem tomātiem. Baklažānu ikri “Chermoula”. Muhamara (grilēta paprika ar valriekstiem un garšvielām). Olīvu asorti. Tcatciki mērce ar pašmājas Brinzas sieru un Zataru.

Jēra gaļas zupa

ar tomātiem, papriku, zaļumiem un garšvielām.

Haŗčo

Liellopa zupa ar sīpoliem, tomātiem, rīsiem, zaļumiem un čili pipariem

Jūras veltes ar zivju buljonu,

ceptiem tomātiem, skotijas lasi, mīdijām, tīģergarnelēm, “baby” astoņkājiem, asajiem pipariem, pētersīļiem, ķiplokiem, sārtvīnu un fokaču

Cāļa Čihirtma zupa

ar olu, zaļumiem un grilēto vistas gaļu

Liellopa gaļas buljons ar mini-hinkaļiem ar jēra un teļa gaļu

kinzu un skābo krējumu ar ķiplokiem

Zivju buljons

ar stores mini hinkaļiem un zaļumiem

Pita ar falafeli

ar humussu, saldajiem tomātiem, salītiem gurķiem, sīpoliem, Tahini un mango mērces.

Fokača ar Parmezāna sieru

Plāns, kraukšķīgs Itāļu plācenis.

Lamadžo ar maltu liellopa gaļu

plācenis ar maltu liellopa gaļu, papriku, zaļumiem un tomātu mērci.

Panuozzo (2 personām)

ar liellopa gaļas frikadelēm, ciedru riekstiem, babaganušu, saldo piparu mērci, tomātiem, rukolu, bazilika pesto un Parmezāna sieru 24M

Margherita

Tomātu mērce, Mocarella, baziliks

Gorgonzola e Pera

Mocarella, Gorgonzola, bumbieri, valrieksti, medus

Quattro Formaggi

Mocarella, Gorgonzola, Parmezāns, Scamorza

Tonno

Tomātu mērce, Mocarella, tuncis, sarkanie sīpoli

Prosciutto Cotto

Tomātu mērce, Mocarella, Prosciutto cotto, baziliks

Diavola

Tomātu mērce, Mocarella, pikantais salami

Primavera

Tomātu mērce, Mocarella, ķiršu tomāti, Parmas šķiņķis, rukola, Parmezāns

Calzone Napoletano

Tomātu mērce, mocarella, šampinjoni, Prosciutto cotto, baziliks

Carbonara

Mocarella, kupināta Mocarella, Parmezāns 24M, bekons, artišoki, melnie pipari, baziliks, olas dzeltenums

Pica Burrata

Mocarella, Burrata, Prosciutto cotto, ķiršu tomāti, pesto, pistācijas

Burrata Vegetariana

Kupināta Mocarella, Burrata, ķiršu tomāti, cukini, artišoki, babaganuš, rukola, pesto

Lobiani ar pupiņām

Rauga mīklas plācenis ar Guriešu pupiņām un zaļumiem.

Teļa un jēra gaļas Kubdari

ar zaļumiem un garšvielām

Hačapuri Megreļu gaumē

Nacionālais Gruzijas plācenis no rauga mīklas,ar dubulto Suluguni, Imeretiniešu siera slāni.

Hačapuri Adžaru gaumē

Cepta rauga mīklas laiviņa ar Suluguni sieru un vistas olu.

Hačapuri Imeretiniešu gaumē

Nacionālais Gruzijas plācenis no rauga mīklas, ar Suluguni un Imeretiniešu sieriem

Hačapuri “Alaverdi”

Rauga mīklas laiviņa, ar kūpināto Suluguni sieru, spinātiem, vistas olu un sviestu.

Hačapuri ar estragonu

Nacionālais Gruzijas plācenis no rauga mīklas, ar Suluguni un Imeretiniešu sieriem

Kubdari ar malto vistas gaļu

ar zaļumiem un sieru

Kārtainās mīklas Hačapuri

ar jogurta mērci, Suluguni, Imeretiniešu un Grujēras sieriem un vistas olas dzeltenumu

Hačapuri ar kartupeļiem,

ar gruzīņu sieriem un svanetijas sāli

Ačma

Kārtainais hačapuri ar gruzīņu mājas sieriem un maconi mērci

Cāļa čahohbiļi

ar saldajiem tomātiem, baltvīnu un zaļumiem

Čkmeruli

Cepts cālis ķiploku-krējuma mērcē

Mīdijas ar safrānu,

saldajiem tomātiem, fenheli, šalotes sīpoliem, sārtvīnu, asajiem pipariem, saldo krējumu un fokaču

Kuskuss ar Jeruzalemes miksu

apceptām vista aknām, vista sirsniņam, gaļu, sīpoliem, marokaniešu garšvielām, asaniem pipakiem, piparmētrām un sālītām mandelēm

Mini jēra gaļas kebabs

ar babaganušu, pikante tomātu mērci, asajiem pipariem, violeto baziliku un cider riekstiem

Kukurūzas cālis

ar ceptas paprikas pikanto mērci

Cūkgaļas šašliks

ar lavašu, dārzeņu ikriem, sakanajiem sīpoliem un Satsebeļi mērci

Tītara gaļas šašliks

ar lavašu, dārzeņu ikriem, sakanajiem sīpoliem un tkemaļi mērci

Cepts baklažāns ar maltu liellopa un jēra gaļu

ar saldajiem tomātiem, ciedru riekstiem, Parmezāna sieru, granātābola sēklām un zaļumiem.

Cālis Tabakā

Kraukšķīgs cālis ar tkemaļi mērci, cepts uz pannas zem preses

(600gr.) Odžahuri ar cūkgaļas fileju (2 personām)

Grilēta cūkgaļas fileja ar kartupeļiem, saldajiem tomātiem, sīpoliem, garšvielām, kinzu, granātābola sēklām un Sacebeļi mērci

Gaļas assorti (4 personām)

Cepts cālis, cūkgaļas un tītara gaļas šašliki, liellopa gaļas steiku, grilēti dārzeņu ikri, cepti kartupeļi, Tkemaļi, Sacebeļi un Adžikas mērcēs

Stērletes fileja (Alaverdi)

ar baltvīnā ceptiem spinātiem, brokoļiem, ķiplokiem, asajiem pipariem, citrusaugļu salsu un Svanetijas sāli

Cepts baklažāns ar cepto mājas sieru

ar Kalamata olīvām, kaperiem, ķiršu tomātiem, ciedru riekstiem, vīnogām, Tahini mérci un Harisu

Grilēta sterletes fileja (Locale)

ar ziedkāpostu biezeni ar Parmezāna sieru, cirtrusaugļu salsu, sparģeļiem un ceptiem lazdu riekstiem

Ziedkāposti

apcepti kukurūzas miltos, sera mērcē ar ceptām mandelēm, grauzdiņiem un estragonu

Grilēta akmens asara fileja

ar spinātiem, ziedkāpostiem, Aioli mērci, 24 mēnešu Parmezāna sieru, ķirbju sēkliņam, pistācijām un lazdu riekstiem

Tīģergarneles Grieķu gaumē

ar jaunajiem kabačiem, asajiem pipariem, ķiplokiem un baltvīnu

Uz oglēm ceptas teļa aknas

ar konjaku, kartupeļu biezeni, baltvīna mērci, kaperiem un sarkanajiem sīpoliem

Uz oglēm cepta cūkgaļas fileja ar tomātu un vīnogu satē,

kaperiem, Kalamata olīvām, Harisu, kinzu un granātābola sēklām

Cūkgaļā uz kaula

(400gr., barota ar āboliem) ar kartupeļu salmiņiem, adžiku un marinētiem asajiem pipariem

Uz oglēm cepta skotijas laša fileja

ar kartupeļu biezeni, Parmezāna 24M un Bisque mērci

Grilēti dārzeņi

Brokoļi, ziedkāposti, paprika un cukini.

Dārzeņu ikri

cepti uz oglēm.

Trīs mērču asorti gruzīnu gaumē

Satsebeli, adžika un tkemali

Sacebeļi (50 gr.)

Asā tomātu mērce

Tkemaļi (50 gr.)

Skābo plūmju mērce.

Adžika (50 gr.)

Tradicionāla gruzīnu mērce no tomātiem, ķiplokiem un asajiem pipariem.

Baža (50 gr.)

Valriekstu mērce

Maconi ar ķiplokiem (50 gr.)

Tradicionālais Grūzijas jogurts

Tvaicēti zaļie sparģeļi

Kartupeļu biezenis

Pita 2gb.

Kartupeļu daiviņas

ceptas uz oglēm ar kūpināto papriku

Kuskuss

ar ceptiem riekstiem, sezama un ķirbja sēkliņam

Kartupeļu gratēns

ar Parmezāna sieru

Skābais krējums (50gr.)

Pašmāju beigelis ar sezama sēklām

Knafe

ar Suluguni sieru

Maconi ar kalnu medu un valriekstiem

Maconi ar pašmāju ievārījumu

Medus kūka

ar rjaženkas krēmu, valriekstiem un sāļo karameli

Basku siera kūka

ar ilgi gatavotiem sarkanvīnā ķiršiem, garšvielām un karamelizētām pistācijām

500gr. Ievārījums valriekstu

500gr. Ievārījums cidonija

500gr. Ievārījums Baltais ķirsis

500gr. Ievārījums Sarkanais ķirsis

"Aqua Panna" negāzēts ūdens 0.25l

"San Pellegrino" gāzēts ūdens 0.25l

"Aqua Panna" negāzēts ūdens 0.75l

"San Pellegrino" gāzēts ūdens 0.75l

"Borjomi" gāzēts ūdens 0.5l

Sula ābolu 0.25l

Sula tomātu 0.25l

Coca - Cola 0.25l

Coca - Cola Zero 0.25l

Schweppes Tonic water 0.25l

1l Cidonijas kompots

1l Baltais ķirsis kompots

1l Feijoa kompots