NOMAD

Galda piederumi

Laša Sašimi

Lasis, vasabi, ingvers, mikrozaļumi, daikon

Tunča Sašimi

Bluefin tuncis, vasabi, ingvers, mikrozaļumi, daikon

Hamači - Sašimi

Dzeltenaste, vasabi, ingvers, mikrozaļumi, daikon

Lasis - New Style

lasis, smiltsērkšķu-melleņu mērce, mikrozaļumi

Hamači - New Style

Dzeltenaste, hamači mērce, šiso eļļa, mikrozaļumi

Tuncis - New Style

Bluefin tuncis, smiltsērkšķu-melleņu mērce, mikrozaļumi

Laša Nigiri

Tunča Nigiri

Garneļu Nigiri

Zuša Nigiri

Hamači - Nigiri

Ķemmīšu Nigiri

Toro - Nigiri

Lasis - Gunkan

Lasis, asā mērce, rīsi, nori, ingvers, vasabi

Tuncis - Gunkan

Bluefin tuncis, asā mērce, rīsi, nori, ingvers, vasabi

Zutis - Gunkan

Zutis, asā mērce, rīsi, nori, ingvers, vasabi

Hamači - Gunkan

Dzeltenaste, asā mērce, rīsi, nori, ingvers, vasabi

Foreļu ikri - Gunkan

Foreļu ikri, rīsi, nori, ingvers, vasabi

Poke ar lasi

Lasis, rīsi, gurķi, avokado, edamame pupiņas, poke mango mērce, nori, mikrozaļumi

Filadelfija

Rīsi, philadelphia siers, gurķi, avokado, lasis, ikri

Saporo

Rīsi, majonēze, avokado, jūras ķemmītes, sezama sēklas

Asais tuncis

Rīsi, philadelphia siers, gurķi, avokado, tuncis, tempura, zaļie lociņi, asā mērce

Dzeltenaste

Rīsi, gurķi, avokado, sezama sēklas, dzeltenaste, hamachi mērce, tobiko

Rolls ar zuti (Unagi)

Rīsi, zutis, avokado, philadelphia siers, tobiko

Kuruma ebi

Rīsi, tīgergarneles, avokado, philadelphia siers, lasis

Tartars asais lasis

Rīsi, lasis, avokado, gurķi, sezama sēklas

Ō-Inari

Rīsi, zutis, bluefin tuncis, āsa majonēze, tobiko

Toro

Rīsi, toro, gurķi, sezama sēklas, zaļie lociņi

Baklažānu - tofu krēms

Grilēti baklažāni, ķiršu tomāti, loku eļļa, tofu krēms, tunča skaidiņas

Taizemes salāti ar liellopu gaļa un dārzeņiem

Ķiršu tomāti, gurķi, salāti Frise, sarkani sīpoli, liellopa gaļa, Taizemes mērce, kinza

Tīģergarneles ar mango un avokado

Salāti Frise, spināti mini, mango, avokado, čili mērce, greipfrūts, tīģergarneles

Skotijas Laša seviče, mango, avokado un marakujas mērcē

Laša tartars

Lasis, tobiko melni ikri, maurloki, Kimči majonēzi, avokado krēms, loku eļļa, paipalu olas, mikrozaļumi, bageta maize

Astoņkājis ar saldo kartupeļu krēmu

Astoņkājis, baltie sparģeļi, brokolini, baklažānu biezenis, lociņu eļļa

Store ar ziedkāpostu krēmu

Store, baltie sparģeļi, brokolini, puķkāpostu- miso biezenis, lociņu eļļa

Burgers ar nogatavinātu liellopu gaļu un kūpinātu sieru

El Capricho (dry-aged) liellopa kotlete, brioša maizīte, sarkani sīpoli, marinēti gurķi, kūpināts siers, kartupeļi frī, trifeļu majonēze, piparu mērce