ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA! Krāsu gamma var mainīties visā krāsu diapazonā, sākot no gaiši zelta līdz vara zeltam līdz salmu dzeltenam. Galvenajā aromātiskajā laukā var manīt ne tikai ziedus, svaigus augļus, eksotiskos augļus, bet arī pikantas notis un koku, kanēli, vaniļu. Desertvīni, kamēr vēl jauni ir ļoti baudāmi, tajos ir ievārījuma notis, bet tomēr tie saglabā skābumu. Ar vecumu tie attīstās uz koncentrētākiem aromātiem, piemēram, žāvētu rūgta apelsīnu sukādēm un mazām sālīta sviesta karameļu notīm. Pasniedz ar austerēm, jēlu lasi, zilo sieru, foie gras, vistu, fazāniem, eksotiskiem pikantiem ēdieniem, un no baltiem, dzelteniem eksotiskiem augļiem pagatavotiem desertiem.
2011. gads Sauternes bija viens no izcilākajiem Bordo ražas gadiem. Lietavas, kas dominēja jūlija un augusta mēnešos, saasināja cēlo puvi (botrytis), savukārt spēcīgais septembra karstums palīdzēja garšām koncentrēties. Šie faktori mudināja daudzus Chateau agri novākt ražu. Faktiski tā bija viena no agrākajām Sauternes ražām pēdējā laika vēsturē. Tas ļāva ražotājiem salasīt lieliski sapuvušas vīnogas ar lielu koncentrācijas līmeni un svaigu skābuma līmeni. Kopā tika iegūti daži no vislabākajiem Sauternes jebkad.