Gliemenes no Galisijas piekrastes, pagatavotas vienā no autentiskākajām mērcēm Spānijā: Escabeche, kas pagatavota ar papriku, etiķi, eļļu, ķiplokiem un lauru lapām. Cepšanas process notiek, rūpīgi kontrolējot temperatūru, lai gliemenes nesalūstu ūdens satura dēļ. Tad pievienojam mērci, kas arī tika pagatavota mūsu virtuvē.
Recepte:
Sastāvdaļas: mīdijas spāņu mērcē, puse sīpola, 1 burciņa tomātu mērces, makaroni un oregano.
Pannā apcep pusi sīpola.
Pievienojiet burciņu tomātu mērces.
Mīdijas pievieno mērcei.
Pagatavojiet makaronus.
Pievienojiet makaroniem mērci un nedaudz oregano.