Universāls miltu maisījums bez glutēna. Arī bez piena un olām. Piemērots maizei, pankūkām, pildītajām pankūkām, kūkām un citiem izstrādājumiem. Piemērots vegāniem.
Lai pagatavotu maizes mīklu, Jums vajadzēs:
500 g miltu maisījuma, 1 tējk. sāls (9 g), 1 tējk. cukura (7g), 7 g sausā rauga vai 25 g svaigā rauga, 450 ml silta (30 C) ūdens, 3 karotes eļļas, papildus eļļu maizes klaipa apsmērēšanai.
Pagatavošana: visas sastāvdaļas sajauc ar mikseri līdz viendabīgai konsistencei. Masu ielej eļļotās formās (30 x 12 cm), virsmu izlīdzina ar karoti, pārklāj ar mitru dvieli un atstāj uz 45 minūtēm istabas temperatūrā. Kad mīkla uzbriedusi, maizes klaipus cep 180 C temperatūrā (bez ventilatora) 45 minūtes. Pēc izcepšanas maizi atdzesē un izņem no cepamās formas.