Karija pasta ir maisījums no maltiem vai saberztiem garšaugiem un/vai garšvielām un citām piedevām, ko, galvenokārt, lieto, lai pagatavotu Taizemē populāru ēdienu - kariju, tam ir zupai līdzīga konsistence, tas tiek pasniegts bļodā kopā ar tvaicētiem Jasmīnu rīsiem. Tā ir populāra sastāvdaļa Taizemes virtuvē, bet tikpat labi var aizvietot karija pulveri un citus garšvielu maisījumus citu tautu virtuvēs, jo ir pavisam vienkārši lietojama daudz dažādos ēdienos, mērcēs, marinādēs. Sarkanā karija pasta īpaši izcels garšu vistai, zivīm vai sarkanajai gaļai. Receptes ieteikums (2-3 personām). PAGATAVOŠANA: 1. Samaisa 400ml kokosriekstu piena ar 4 ēdamk. augu eļļas un uz vidējas liesmas karsē 2min. 2. Liek klāt 50g karija pastas un maisa vēl 2min. Uz virsmas izveidosies plāna eļļas kārtiņa. 3. Pievieno 200g iecienītākās gaļas (zivi vai vistu) un 120g smalki sagriezta baklažāna. 4. Lej klāt 1/2 ēdamk. zivju mērces un 1 2/3 ēdamk. palmu cukura. 5. Pievieno 110ml ūdens un turpina vārīt 10min. 6. Liek klāt bazilika lapas, svaigu čili piparu un kafira laima lapas.