Alkohola lietošanai ir negatīva ietekme. Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta! Sauss sarkanvīns, kas gatavots no Veneto reģionā audzētām Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella šķirnes vīnogām, tās daļēji žāvējot. Itāļu valodā šo procesu sauc „appassimento”. Rezultātā tiek iegūts samtains vīns skaistā, tumšā, rubīnsarkanā krāsā ar bagātīgiem augļu aromātiem. Ieteicams pasniegt 14-16°C temperatūrā pie cepešiem un medījumiem.