Guinness 0.0 ir tāda pati skaisti gluda un perfekti sabalansēta garša un tumša krāsa, kas raksturīga Guinness, tikai bez alkohola.
St James' Gate alus meistari sāka gatavot bezalkoholiskos Guiness tieši tādā pašā veidā, kā viņi vienmēr ir darījuši ar parasto Guinness. Izejviela ir tās pašas dabīgās sastāvdaļas: ūdens, apiņi, mieži un raugs. Spirtu atdala ar auksto filtrēšanu. Šis process ļauj atdalīt spirtu, vienlaikus saglabājot stabilu alus temperatūru, tādējādi aizsargājot dzēriena garšas un rakstura integritāti. Pēc tam alus meistari sajauc un līdzsvaro garšas, lai nodrošinātu Ginesa atšķirīgo garšas profilu un raksturu.