Svaigs, viegli saldens, sviestainas garšas itāļu siers, kas ir līdzīgs Mozzarella un lieliski saskan kopā ar citām reģiona delikatesēm, piemēram, vīģēm, vītinātu gaļu vai tomātiem. Kaut arī ārpusē tas ir stiegrains un patīkami staipīgs, iekšpusē gaida pārsteigums – īpaši krēmīga un maiga Mozzarellas un saldā krējuma masa. - Burata