Happy Foods

Dagens salat u/nøttebasert dipp

Inneholder en type ovnsbakt grønnsak, en fyldig dipp som enten er nøttebasert eller basert på belgvekster. Den inneholder også flere typer rå grønnsaker som foreksempel kan være syltet, laget som en salsa, rå grønnsaks «ris» eller som rå grønnsaks spaghetti. Vi bruker også alltid spirer og ferske urter. Ingen allergener. Salaten kan endre seg i løpet av dagen, utifra tilgjengelige råvarer.

Dagens salat m/nøttebasert dipp

Inneholder en type ovnsbakt grønnsak, en fyldig dipp som enten er nøttebasert eller basert på belgvekster. Den inneholder også flere typer rå grønnsaker som foreksempel kan være syltet, laget som en salsa, rå grønnsaks «ris» eller som rå grønnsaks spaghetti. Vi bruker også alltid spirer og ferske urter. Allergener: Cashewnøtter. Salaten kan endre seg i løpet av dagen, utifra tilgjengelige råvarer.

Varm grønnsaksgryte

Tomat og cashewbasert saus med masse grønnsaker og kikerter. Serveres med quinoa ved siden av. Toppes med ristede tamaricashew, urter og spirer. Glutenfri og vegansk Obs: Må varmes selv hjemme (leveres kald)

Søtpotetblings

Saftig og smaksrik blings. Glutenfritt brød laget med søtpotet - fylt med rød pesto, avokado, bakt aubergine, syltet rødkål, rødløk, crispsalat, urtesalt og chiliflakes.

Gulrotvaffel

En krydrig, glutenfri, smakfull og mektig vaffel! Den toppes med banan, hjemmelaget mandelsmør, vegansk kokosyoghurt, rørte solbær og bringebær, granateple, epleskiver, frysetørkede bær og hampfrø. Allergener: egg

Solbær-kokosyogurt

Probiotisk kokosyoghurt med økologisk solbær, søtet med dadler og vanilje. Toppet med mandelsmør, tahinigranola, epleskiver og tørkede bær.

Raw Snickerskake

En sunnere og skikkelig god kake laget av dadler, peanøtter, kakao, kokos og råsjokolade.
 Glutenfri og vegansk! Allergener: peanøtter.

Gulrotkake

En krydrig gulrotkake med en syrlig cashew/kokoskrem. Glutenfri og vegansk.

Tahini brownie med appelsinkrem

Våres mest populære kake. Laget helt uten mel, korn, egg eller nøtter. Kun basert på mørk kakao og tahini. Mørk og seig, med en frisk appelsinkrem. Glutenfri, vegansk og næøttefri

Havrecookie med Sjokolade

Glutenfri havrekjeks med mørke sjokoladebiter. Søtet med lønnesirup. Vegansk.

Sjokolade-tahini kjeks

En mørk og smakfull kjeks med sesampaste og mørk sjokolade.
 Søtet med lønnesirup. 
 Glutenfri og vegansk.

Sjokolade-søtpotetmuffins

Saftige, mektige muffins laget med bakt søtpotet, fyldig kakao, mandelmel og kokossukker. Allergener: Egg, Mandler.

Lakriskule

En kjempe god og stor konfektkule for lakriselskere.
 Med dadler, mandler, kokos og lakrispulver. Trukket med råsjokolade.
 Glutenfri og vegansk.

Bananbrød

En skive bananbrød med brignebær, kardemomme og mandler.
 Glutenfri.

Sjokolade-proteinkule

En raw-kule laget med kikerter, mandelsmør og kakao. Søtet med kokossukker. Mørk og rik på protein, ikke så søt. Glutenfri og vegansk.

Nutella kake

Deilig og mørk sjokoladekake med crunchy biter av ristede hasselnøtter. Søtet med dadler og vanilje. Glutenfri og vegansk

Happy Foods - ren plantebasert mat du kommer til å elske

Kan man bli gladere av å spise mer plantebasert og flere farger? I denne boken deler Irina Smit sin store lidenskap for ren, næringsrik og fargerik mat! Mellom permene finner du hennes beste oppskrifter til glede for deg og hele familien basert på rene råvarer. Etter noen år med et kronglete forhold til mat har Irina Smit funnet et kosthold og en livsstil hun trives med. Energinivået har økt, fordøyelsen er topp, huden stråler, og hun merker at kroppen blir «glad» for hvert fargerike måltid hun inntar. Irinas matfilosofi går ut på å spise REN mat, laget helt fra bunnen av uten tilsetninger. Mat som i hovedsak er basert på grønnsaker kombinert med en sunn fettkilde, urter, krydder, nøtter, frø og belgvekster. Irina sverger også til å bruke råvarer som er i sesong - en av favorittaktivitetene sammen med barna er å dra på en gård og plukke grønnsaker, frukt og bær. I boken finner du mer enn 70 oppskrifter på smakfulle retter som kan spises til både frokost, lunsj og middag - og selvfølgelig supersunne kaker og snacks. Her er også småretter og dipper med ulike konsistenser og smaker som til sammen blir en fryd for øyet, gane og mage. Mange av oppskriftene kan settes sammen og brukes til flere forskjellige anledninger. Alle oppskriftene er uten hvitt sukker, hvetemel og meieriprodukter. Irina Smit er kokk, gründer og har startet sin drømmekafé Happy Foods i Oslo. Dette er hennes første bok.

Mandelsmør

Våres populære mandelsmør som vi lager i kafeen! Inneholder kun ristede, økologiske mandler og litt himalayasalt. 360 g

Hasselnøttsmør

Kun laget av ristede, økologiske hasselnøtter og litt himalayasalt.

Sjoko-hasselnøttsmør

En uimotståelig kombinasjon av ristede hasselnøtter og kakao. Søtet med lønnesirup og vanilje.

Rå lynghonning

Skikkelig god, ekte lynghonning fra fjellene i Rondane. Laget av norske brunbier av Vikinghonning AS.

Ristede tamari-cashew

Ristede cashewnøtter med tamarisaus som er en glutenfri soyasaus. God som den er eller som topping på salater, supper eller gryteretter. 400gr.

Nøttecrunch, 400 gram

En granola laget av kun nøtter og frø. Uten noe gryn. Søtet med lønnesirup og smaksatt med ceylon kanel. Perfekt som snacks eller topping.

Ristede, økologiske mandler med urtesalt

400g.

Tahini granola:

En sprø og god granola laget med glutenfri havregryn, tahini (sesampasta), solsikkefrø og litt lønnesirup. Blandet med kokoschips og gojibær.
 Perfekt som snacks eller som topping på smoothie eller yoghurt.
 Nøttefri, glutenfri og vegansk.
 Kommer i en pose på 400 gr.

Lakriskuler med råsjokolade

Tahini & daddel fudge med råsjokolade

Kombucha Gingeraid

Fra Norsk Kombucha

Kombucha Berryboost

Fra Norsk Kombucha

Spritz Kombucha Ginger Fizz

Spritz Kombucha Berry Bubbly

Spritz Kombucha Citrus Sparkle

Gry Hammer solbær

Gry Hammer Hylleblomst

FOUNTAIN OF YOUTH KOKOSVANN

Fountain of Youth er 100% rent kokosnøttvann fra unge, grønne kokosnøtter fra sør i Thailand. Uten tilsatt sukker og ingen konserveringsmidler. Den er næringsrik og full av vitaminer og mineraler. 520ml.