Nimbu OFFLINE

Alle våre forretter serveres med ris og er basert på sesongens råvarer. Vi bruker teknikker som sous-vide for at kjøttet skal være mørt som smør. Våre råvarer er håndplukket og krydderet er hjemmekvernet. Resultatet er sprøtt, friskt og saftig mat.

Manchurian

Boller av grønnsaksfarse, marinert i en kremet og krydret tomatsaus som gjør maten ekstra saftig.

NOK 135.00

Okra Chaat

Okra chaat er som å spise fries, bare et hakk friskere, saftigere og fruktigere! Okraene er blitt toppet med chaat masala pulver, tamarind og yoghurtsaus samt fersk granateple

NOK 130.00

Eggplant Chaat

Gram-mel, hjemmelaget kryddermiks. Luftig og saftig eggplant toppet med mint og tamarind-saus og friske urter.

NOK 119.00

Spicy Garlic Prawns

Hvitløk- og chili-paste, chili-mayo. Har også et snev av tamarind-caviar.

NOK 156.00

Coconut Coated Prawns

Revet kokosnøtt, samt et crunchy ytre lag av panko, Japansk brød uten skorpe som gjør at den er noe lettere enn norsk griljermel men også grovere i laget. Serveres med chili-mayo.

NOK 160.00

Seekh Kebab

Lammekjøtt laget med teknikker som sous-vide og tørr-marinert krydder. Fersk mint og røkt paprika. Kjøttet har mer fett en vanlig som gjør at det blir ekstra mørt og saftig.

NOK 135.00

Fried Chicken Fingers

Kyllingfilet av lår. Fritert i en kikertmel-røre. Toppet med chaat masala, en spenstig kryddermiks som gir mye smak.

NOK 125.00

Våre retter blir tilberedt i en leirovn fra India med glødende lavakuler. 🔥 Lammekjøttet tar f.eks 3 dager å lage ved at kjøttet marineres i tørr krydder i 24 timer før den vakumeres og plasseres i en sous-vide over lengre tid. Deretter blir den grillet i den berømte leirovnen og tilslutt syltet og kremet med cashewsaus laget av importerte indiske cashewnøtter.
Alle retter serveres med ris.

Garlic Chicken

Hvitløk-olivenoljeinfusjon, ekstra mye smak. Kylling uten bein og serveres med ris.

NOK 235.00

Beef Tikka

Mager biff tilført hjemmelaget krydderblanding, serveres med ris.

NOK 265.00

Garlic Tandoori Prawns

Finhakket hvitløksmarinade, grillet på spyd i tandoori-ovn. Smakfulle reker med en eksotisk farge og krydderblanding. Serveres med ris.

NOK 270.00

Paneer Tikka

Yoghurt- og kryddermarinade, grillet i Tandoor

NOK 240.00

Chicken Tikka

Krydret benløs kylling

NOK 235.00

Lamb Tikka

Terninger av lam, marinert i indisk krydder og yoghurt

NOK 280.00

Pistachio Coated Lamb Chops

Pistasj, olivenolje, en klype salt og sort pepper, med hjemmelaget kryddermiks

NOK 285.00

Vi velger kontinuerlig ut de beste grønnsakene for å lage de ferskeste vegetar-rettene innenfor indisk matlaging. I kombinasjon med hjemmekvernet krydder og håndvalgte tomater uten tilsetninger eller tomatpure, sørger vi for at rettene du får er av øverste kvalitet 🍅
Alle retter serveres med ris.

Dal Makhani

Hele sorte bønner i smørsaus. Toppet med klaret smør og finhakket koriander. En særegen lukt og en veldig smakfull rett.

NOK 210.00

Veg Korma

Grønnsaker, kokosnøtt og urter. En kraftig rett, toppet med cashewnøtter fra India og bestående av en hjemmelaget krydderblanding.

NOK 220.00

Palak Paneer

Spinat blandet i indisk kryddermisk med hjemmelaget paneer (indisk cottage cheese). En kraftig rett med mye smak og en dyp grønn farge.

NOK 210.00

Chana Masala

Saftige proteinrike kikerter som har ligget i et vannbad, blandet med hjemmelaget krydder for ekstra mye smak.

NOK 205.00

Karahi Paneer

Spennende tørrstekt rett med hjemmelaget paneer (indisk cottage cheese), stekt med paprika og ferske tomater med hjemmelaget krydderblanding.

NOK 230.00

Dal Tadka

Kokte linser som er røkt og marinert i en oljet, kremete og smaksrik saus.

NOK 195.00

Vi tar stolthet i langtidsbehandling og marinering av kjøttet for å gi deg den mest smaksrike opplevelsen.
Alle retter serveres med ris.

Butter Chicken

En kremete kyllingrett i hjemmelaget cashewsaus, silkemyk i teksturen og saftige kyllingbiter rett ut av tandoori-ovnen. Vi bruker kun tomater som passerer vår kvalitetssjekk. En favoritt blant folket.

NOK 265.00

Chicken Korma

En mild, kremete og smakfull indisk rett med nøtter og kokos.

NOK 270.00

Chicken Tikka Masala

En norsk favoritt som består av en litt mer smaksrik saus enn butter chicken. Saftige kyllingbiter rett fra tandooren. Her har vi tilsatt løk i sausen som gir den en ekstra dimensjon og en røffere tekstur i sausen. Toppet med indiske cashewnøtter.

NOK 270.00

Chili Chicken

Chilli chicken er en popular Indo-Kinesisk rett i en glatt chillisaus med saftige beinløse kyllingbiter som har blitt marinert med mer enn 15 forskjellige krydder-arter.

NOK 245.00

Rogan Josh

En aromatisk smaksrrik karrirett med med mørt lam, og krydret klarnet smør. En signatturrett fra Kashmir.

NOK 280.00

Lamb Karahi

Lam i en velkrydret, smaksrik saus med paprika og løk.

NOK 270.00

Vi starter alltid dagen med å lage fersk deig til våre naan. Deigen blir eltet og får hvile. Deretter blir den plassert forsiktig inn i den glødende leirovnen hvor den får godgjort seg før den får en enkel glassering av smør og krydder ved servering.

Butter Naan

Naan med klarnet smør.

NOK 40.00

Garlic Naan

Naan toppet med hvitløk, og penslet med klarnet smør.

NOK 55.00

Chili Naan

Nan fylt med paneer, toppet med chili, og penslet med klarnet smør.

NOK 60.00

Sweet Naan

Naan fylt med rosiner ,cashew, og kokos. Penslet med klarnet smør.

NOK 70.00

Blue Cheese Naan

Naan fylt med med blåmuggost, penslet med klarnet smør.

NOK 78.00

Tandoori Roti

Indisk hvetebrød uten gjær. Penslet med klarnet smør.

NOK 35.00

Lacchha Paratha

Crispy, flaket indisk brød sammensatt av flere tynne lag av deig.

NOK 45.00

Eplemosten fra Dyre Gård anbefales og kommer rett fra raet i Rygge. Eplene er kanskje Norges mest næringsfulle epler med smaker som passer perfekt til maten vi leverer 🍎