Nimbu OFFLINE

Indisk mat i verdensklasse

This menu is in Norwegian Bokmål. Would you like to view a machine translation in another language?

NIMBU SIGNATURE

FORRETTER

Alle v√•re forretter serveres med ris og er basert paŐä sesongens raŐävarer. Vi bruker teknikker som sous-vide for at kj√łttet skal v√¶re m√łrt som sm√łr. V√•re r√•varer er h√•ndplukket og krydderet er hjemmekvernet. Resultatet er spr√łtt, friskt og saftig mat.

TANDOORI

V√•re retter blir tilberedt i en leirovn fra India med gl√łdende lavakuler. ūüĒ• Lammekj√łttet tar f.eks 3 dager √• lage ved at kj√łttet marineres i t√łrr krydder i 24 timer f√łr den vakumeres og plasseres i en sous-vide over lengre tid. Deretter blir den grillet i den ber√łmte leirovnen og tilslutt syltet og kremet med cashewsaus laget av importerte indiske cashewn√łtter.
Alle retter serveres med ris.

ūüĆĪ VEGETAR

Vi velger kontinuerlig ut de beste gr√łnnsakene for √• lage de ferskeste vegetar-rettene innenfor indisk matlaging. I kombinasjon med hjemmekvernet krydder og h√•ndvalgte tomater uten tilsetninger eller tomatpure, s√łrger vi for at rettene du f√•r er av √łverste kvalitet ūüćÖ
Alle retter serveres med ris.

KJ√ėTT (CURRY)

Vi tar stolthet i langtidsbehandling og marinering av kj√łttet for √• gi deg den mest smaksrike opplevelsen.
Alle retter serveres med ris.

INDISKE BR√ėD

Vi starter alltid dagen med √• lage fersk deig til v√•re naan. Deigen blir eltet og f√•r hvile. Deretter blir den plassert forsiktig inn i den gl√łdende leirovnen hvor den f√•r godgjort seg f√łr den f√•r en enkel glassering av sm√łr og krydder ved servering.