Wędzony Swojski Ser
Serowarnia Pani Renaty mieści się we wsi Brzozowo, niedaleko Dąbrowy Białostockiej.
Mleko pozyskuje się tylko od własnych, kilkunastu krów. Krowy latem odżywiają się trawą z
łąk, a zimą sianem. W karmieniu zwierząt nie używa się kiszonek co ma oczywiście wpływ na
smak. Wiedza na temat wyrobu jest przekazywana w rodzinie Pani Renaty z pokolenia na
pokolenie.
Jaki jest nasz wędzony? W myśl zasady – jakie drewno takie wędzenie! - jest wędzony drzewem
olchowym, co nadaje serowi jasnożółty kolor w środku i jasnobrązową skórkę. Zapach mleczny i
wędzony, intensywny. Uwielbiam kąsać wędzone sery ze skórką, która lekko przeciwstawia się
naszym zębom.
Świetny ten wędzony! Świetny do kanapki, jako farsz do roladek, do pizzy, do piwa, zestawiłbym go
nawet z whisky obok cheddara
For weight-based items, there might be a slight difference in the actual weight received. More on weight-based items