Łagodna, korzenna, lekko cierpka kurkuma była znana w Indiach od ponad 4000 lat i jest głównym składnikiem curry.
Dodaj ją w odpowiednim czasie do roślin strączkowych, gulaszu lub sosów – uwolni to ciepły zapach dania i wzbogaci je o głęboką, żółtą barwę.