This menu is in Polish. Would you like to view a machine translation in another language?
Przystawki
🌿 - danie wegetariańskie
Tatar ze śledzia
Burak, ogórek, antonówka, chrzan, creme fraiche, musztarda francuska, koperek
PLN 40.00
Carpaccio z białej rzodkwi 🌿
Zielone szparagi, rzodkiewka, kapusta czerwona, czarny bez, rokitnik, malina, jeżyna, dressing limonkowy
PLN 40.00
Broccolini
Straciatella, grillowana brzoskwinia, malina, pesto z czosnku niedźwiedziego, prażone migdały
PLN 50.00
Rillettes z kaczki
Brioche, dereń, ogórek, rzodkiew, cumberland
PLN 50.00
Krewetki Black Tiger
Chorizo, wino, czosnek, sambal, natka z pietruszki
PLN 60.00
Tatar wołowy
Emulsja z żółtka, kapary, grzyby sezonowe, cebulka perłowa, korniszon, szczypiorek, majonez ze szpiku kostnego
PLN 60.00
Deska przekąsek
Porcja dla dwóch osób. Domowy pasztet, tatar wołowy, rillettes z kaczki, domowe marynaty, pieczone ziemniaczki ze śledzikiem we francuskim dipie, cumberland, pieczywo
PLN 111.00
Zupy
Kaszubska musztradowa
Jajko, kiełbasa, boczek wędzony, warzywa korzenne, oliwa majerankowa, śmietanka
PLN 40.00
Bouillabaisse
Pomidory, koper włoski, seler naciowy, dorsz, owoce morza, śmietana
PLN 50.00
Krem z dyni piżmowej z miso
Chips z jarmużu, pestki dyni
PLN 37.00
Sałatki
Sałatka Cezar
Sałata rzymska, parmesan, croutons, bekon, sos anchois Do wyboru z kurczakiem, krewetkami lub bakłażanem
PLN 50.00
Dania główne wege 🌿
Bakłażan w panko 🌿
Wegańska śmietana truflowa, ziemniak francuski, nowalijki
PLN 54.00
Ravioli z mascarpone i szparagami 🌿
Sos truflowy z boczniakami, Grana Padano, kiełki
PLN 52.00
Szpinakowe tagliatelle 🌿
Boczniak królewski, pomidorki cherry, szpinak, cebula, czosnek, orzeszki cashew, białe wino
PLN 50.00
Dania główne z owocami morza
Łosoś z pieca
Kuskus perłowy, szafran, parmezan, szparagi, sos cytrusowy
PLN 80.00
Dorada filet
ziemniak gratin, ratatouille, parmezan, pesto z czosnku niedźwiedziego
PLN 77.00
Fish & Chips
Dorsz, ciasto piwne, domowe fryty, groszek, mięta, sos tatarski
PLN 75.00
Tagliarini owoce morza
Czosnek, cebula, oliwa chilli, białe wino, masło, oliwa pietruszkowa
PLN 65.00
Tagliarini z krewetkami
5 szt. krewetek, rukola, czosnek, chilli, białe wino, masło, pomidorki cherry
PLN 60.00
Dania główne mięsne
Schab sous vide
Puree z bia…ych warzyw, parmezan, bób, chorizo, koper, demi glace z szałwią
PLN 85.00
Pierogi z jelenia
Brokuł, sos żurawinowy, chips pietruszka, oliwa szczypiorkowa
PLN 55.00
Burger
Domowa brioche, wołowina Angus 200 g, mimolette, bekon, balsamiczna cebula, rukola, sos musztardowy
PLN 70.00
Udo z gęsi konfitowane
Golce kaszubskie, fasolka szparagowa, rokitnik, sos śliwkowy
PLN 96.00
Comber jagnięcy
Polenta, zielone warzywa, demi glace musztardowy z estragonem
PLN 150.00
RibEye stek z Pniew
Stek 300 g, ziemniak hasselback, marchewki baby, demi glace Jack Daniels
PLN 170.00
Party box
Party box
Tatar wołowy, rilette z kaczki na pieczywie francuskim, ziemniak pieczony ze śledzikiem we francuskim dipie, mini spring rolls warzywne z orientalnym sosem, krewetki torpedo z dipem czosnkowym
PLN 300.00
Desery
Szarlotka z karmelem
Szarlotka z karmelem, lody Zabajone, krem z białej czekolady, Goldwasser Zdjęcie poglądowe
PLN 40.00
Mascarpone
Rabarbar, ciastko migdałowe, dereń, rokitnik, owoce sezonowe
PLN 39.00
Fondant 3 czekolady
Gorzka, Ganache z mlecznej czekolady i lody z białej czekolady Zdjęcie poglądowe
PLN 43.00