Chiński specjał z Kantonu. Wyróżnia się delikatnym smakiem, przypomina skoncentrowany bulion z przyprawami. Naturalnie ciemny, aromatyczny sos wytworzony na bazie ostryg. Ma słodko – słonawy posmak. Idealny jako marynata do mięsa, dodatek do sosów i dipów lub sos stołowy.